- مكونات:
- 100 جرام سلمون مدخن
- 100 جرام سمك القد المدخن
- 100 جرام تراوت مدخن
- 200 جرام جبنة كريمية
- 1 بيضة
- 1 كوسة صغيرة
- الشبت المفروم والبقدونس والثوم المعمر
- بيض السمك المتنوع والملح
علينا أن نعترف بذلك: نحن نحب سمك القد والتراوت ولفائف السلمون المدخن .
ليس فقط لأن السمك المدخن هو من أسهل الطرق الموجودة عندما تريد تناول المزيد من الأسماك ، ولكن لأن سمك السلمون المرقط والسلمون من الأسماك الزرقاء ، وغنيان جدًا بالأوميغا 3 المفيدة.
بعض المقبلات التي ، بالإضافة إلى كونها لذيذة وذات مظهر جذاب للغاية ، من السهل جدًا صنعها. هنا لديك خطوة بخطوة.
طريقة عمل لفائف التراوت وسمك القد وسمك السلمون المدخن
- تحضير قاعدة سمك القد. أولاً ، اغسل الكوسة وقطعها بالطول إلى شرائح رفيعة جدًا باستخدام مقشرة. اسلقهم لمدة 1 دقيقة في ماء مالح ، صفيهم واتركهم ليبردوا. بعد ذلك ، ضعي شرائح الكوسة على الفيلم ، متداخلة قليلاً ، حتى تحصل على مربع. وأخيرًا ، ضع شرائح سمك القد المدخن في الأعلى.
- تحضير قاعدة التراوت. للبدء ، اخفقي البيضة مع رشة ملح وخثري عجة رقيقة. ثم ضعه على الفيلم أيضًا ، ثم ضع شرائح السلمون المرقط في الأعلى متداخلة قليلاً.
- تحضير قاعدة السلمون المدخن. ما عليك سوى إزالة الحافة الداكنة لشرائح السلمون المدخن بسكين ووضعها متراكبة أيضًا على فيلم آخر يشكل مستطيلًا.
- قم بتجميع اللفائف وقطعها. أخيرًا ، اخلطي الأعشاب العطرية المغسولة والمفرومة مع الجبن ، وانشري سمك القد والسلمون المرقط وقواعد السلمون المدخن مع هذه الكريمة. مساعدتك في الفيلم ، نشمر كل ورقة. وبعد ذلك يمكنك إزالته وتقطيع البكرات إلى شرائح. قدميها مزينة حسب الذوق مع بيض السمك والأعشاب.
خدعة كلارا
كيفية اصلاح المدخن مالح جدا
إذا كنت قد اشتريت سمك السلمون المدخن أو السلمون المرقط ولكن بعد تجربتهما وجدت أنهما مالحان جدًا ، فلا تتخلص منهما. يمكنك استعادتها عن طريق نقعها في الحليب كامل الدسم لمدة خمس دقائق تقريبًا.
بعد ذلك ، قم بإزالتها وجففها بعناية باستخدام ورق المطبخ وستكون جاهزة للاستخدام كما تريد.
لاحظ أنه يمكنك أيضًا عمل نفس الوصفة مع السلمون المتبل بنفسك. وإذا كنت تريد المزيد من وصفات السلمون المدخن ، اكتشفها هنا.
