- مكونات:
- للوحة
- 4 شرائح سمك القاروص
- 1 فلفل أخضر
- ½ فلفل أحمر
- 2 حبة طماطم
- 1 باذنجان
- 1 كوسة
- 1 بصلة
- 2 فص ثوم
- 1 غصن زعتر
- زيت الزيتون
- فلفل
- ملح
- للصلصة
- 200 مل من مرق السمك
- 125 مل من الكريم
- 150 مل من الكافا
- 2 حبة كراث
- زيت الزيتون
- فلفل
- ملح
إذا كنت لا ترغب في تسخين رأسك كثيرًا بحثًا عن طبق احتفالي بسيط ولكنه أنيق ومتطور في نفس الوقت ، جرب لفات سمك القاروس المحشو بالراتاتوي مع صلصة كافا ليك.
إنها الوصفة النموذجية فائقة السهولة للأسماك مع الخضار ، ولكن في نسخة "السجادة الحمراء" بفضل مجموع العناصر الثلاثة. بطل الرواية: باس البحر ، وهو أحد أكثر النجوم المرغوبة في الأسماك. التقديم: على شكل رولات محشوة لطيفة ومغرية. رفيق فاخر: صلصة الكراث التي لا تقاوم مع كافا طعمها جيد كما يبدو.
مزيج رائع!
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- تحضير الخضار. اغسل الخضار. من ناحية ، يقشر البصل والثوم ويقطعانهما. ومن ناحية أخرى ، نظف الفلفل والكوسا والباذنجان ، وقطّعهم جميعًا إلى مكعبات صغيرة.
- اطبخ الراتاتوي. أولاً ، اقلي البصل لمدة دقيقتين في 3 ملاعق كبيرة من الزيت. ثم يضاف الثوم والفلفل الحلو والباذنجان والكوسا ويقلى لمدة 15 دقيقة. أخيرًا ، أضيفي الطماطم المبشورة والزعتر ، غطيها واتركيها لمدة 20 دقيقة تقريبًا.
- اصنع الصلصة. يمكنك تحضير الصلصة أثناء تحضير راتاتوي. اغسلي الكراث أولاً وقطعيه واقليه لمدة 5 دقائق في خيط من الزيت. ثم أضف الكافا واتركه يتبخر. غطيها بمرق السمك واطهيها حتى تنخفض إلى النصف. أخيرًا ، أضيفي الكريما ، واطهي لمدة دقيقتين إضافيتين ، ثم اسحق الصلصة ، ثم مرر الصينية والملح والفلفل والاحتياطي.
- اخبزيها وقدميها. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. على ورقة خبز ، لف شرائح سمك القاروص مثل الحلقة ، واملأها بالراتاتوي. ما عليك سوى الخبز لمدة 8 دقائق تقريبًا ، وتقديم بضع لفات لكل شخص مصحوبة بصلصة الكراث في الكافا.
تريك كلارا
تجنب التفكيك
حتى تتماسك الشرائح ولا تتفتت ، فإن أفضل ما يمكنك فعله هو ربطها بخيوط المطبخ أو الإمساك بالنقطة التي تلتقي بها اللفافة بمساعدة عود أسنان ، والذي يمكنك إزالته بمجرد الطلاء.
هل تريد المزيد من الأفكار السريعة والسهلة؟ لا تفوّت وصفات اللحظة الأخيرة لمفاجأة هذه الأطراف.
