كريمات الخضار هي واحدة من أشهر أطباق الملاعق لأن تركيبتها عادة ما تكون صحية ومتوازنة ، فهي مرضية للغاية ، وبما أنه يمكن تناولها ساخنة وباردة ، فهي مناسبة في أي وقت من السنة.
كريمات الخضار هي واحدة من أشهر أطباق الملاعق لأن تركيبتها عادة ما تكون صحية ومتوازنة ، فهي مرضية للغاية ، وبما أنه يمكن تناولها ساخنة وباردة ، فهي مناسبة في أي وقت من السنة.
كريمة الخضار
كريمة الخضار
هناك كريمات نباتية لا حصر لها ، لكننا نحب هذا الكريم لأنه يمزج بين العديد من الخضروات الأكثر استخدامًا لصنع الكريمة (القرع ، الكراث ، الجزر ، البصل …) مع مرق الخضار. بما أننا لم نضع أي حليب أو جبن ، فهو خفيف جدًا. بالإضافة إلى كونها نباتية ، فهي مناسبة كوصفة نباتية لأنها لا تحتوي على أي مكون من أصل حيواني. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
كريمة الكوسة
كريمة الكوسة
كريم الكوسة هو أحد نجوم كريمات الخضار. نحن نصنعها بالبطاطس ، وإذا تذوقتها ، فلا شك لدينا في أنك ستكررها. نقول لك جميع الحيل للقيام بذلك والكثير من الأفكار لتحقيق أقصى استفادة منها. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
كريمة الكوسا الخفيفة
كريمة الكوسا الخفيفة
الآن ، إذا كنت تبحث عن كريمات أو شوربات سهلة ولكن خفيفة أيضًا ، فعليك تجربة كريمة الكوسة الخفيفة. من خلال استبدال الكريمة بالحليب الخالي من الدسم والجبن منخفض السعرات الحرارية والاستغناء عن الخبز المحمص أو قطع السعرات الحرارية الأخرى ، تمكنا من تقليل 300 سعر حراري تقريبًا! انظر الوصفة خطوة بخطوة.
كريم اليقطين
كريم اليقطين
جاهز للاستمتاع بالجمال؟ ها هي وصفة كريمة اليقطين الكلاسيكية مع اليقطين والبطاطا والبصل والقليل من الجبن ولمسة من جوزة الطيب. إنه أحد أطباق الملعقة التي تسير على ما يرام دائمًا ويحبها الجميع تقريبًا. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
كريم القرع بالكاري خالي الدسم
كريم القرع بالكاري خالي الدسم
لدينا أيضًا نسخة خفيفة من كريم اليقطين. من خلال الاستغناء عن الكريمة أو قشدة الحليب والجبن التي توضع عادة في معظم الكريمات ، تمكنا من تقليل 120 سعرة حرارية لا أكثر ولا أقل. ومع لمسة من الكاري نعطيه لمسة أصلية ومتطورة. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
كريمة الكراث
كريمة الكراث
لعمل كريمة الكراث ، نظف واغسل 2 كراث وبصل أخضر. اقطعهم وأقيلهم. تُضاف 3 حبات بطاطس مُقطَّعة وتُقلى لمدة دقيقتين إضافيتين. أضف 1.5 لتر من مرق الخضار والملح والفلفل واطبخ كل شيء معًا لمدة 30 دقيقة تقريبًا. يُرفع عن النار ويُمزج حتى تحصل على كريم ؛ وتمريرها عبر الصينيين إذا كنت تريد أن تكون أدق. يمكنك تقديمها ساخنة وباردة مع القليل من الزيت والثوم المعمر المفروم والمكسرات …
سوبر خفيفة الوزن
سوبر خفيفة الوزن
إذا كنت مغرمًا بكريمة الكراث هذه من أصل فرنسي ، فستقع في حب vichyssoise الخفيف للغاية ، وهي وصفة نباتية تحتوي على 125 سعرة حرارية أقل من التقليدية وجميع النكهات. الحيلة هي استبدال بعض المكونات بإصدارات أقل من السعرات الحرارية: التفاح بدلاً من البطاطس ، والحليب منزوع الدسم … انظر الوصفة خطوة بخطوة.
كريم الجزر
كريم الجزر
خيار آخر هو اختيار بديل لكريم اليقطين أو الكراث النموذجي مثل هذا مع الجزر ، والذي يمكن تناوله ساخنًا وباردًا. بفضل قوة الزنجبيل ، وهو أحد توابل حرق الدهون ، فهو صحي للغاية ومتوازن ويساعد على حرق الدهون. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
شوربة الفول مع القريدس
شوربة الفول مع القريدس
إنه نوع مختلف من الفاصوليا التقليدية مع القريدس ولكن مع الخضار "المموهة" ، بحيث لا يلاحظها أحد وبين أولئك الذين لا يجنون بالخضار. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
كريمة الحمص
كريمة الحمص
بصرف النظر عن كريمات الخضروات الكلاسيكية ، يمكن أيضًا صنعها من البقوليات مثل هذا النوع من الحمص الذي نحبه كثيرًا في CLARA. إنها طريقة أخرى لدمج حصتين أو ثلاث حصص من البقوليات في الأسبوع موصى بها ، في هذه الحالة على شكل قشدة مع لمسة من القرفة العطرية التي تعطي إحساسًا رائعًا. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
كريمة السبانخ مع بيض السمان
كريمة السبانخ مع بيض السمان
لتحضيره ، يُقلى الكراث والجزرة. ثم أضيفي 500 جرام من السبانخ الطازجة والبطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة. عندما ينقص السبانخ ، أضف مرق الخضار لتغطيته. يُطهى لمدة 20 دقيقة (حتى تنضج البطاطس) ويُهرس. لمرافقة الطبق وجعله أكثر اكتمالاً ، يمكنك إضافة البيض المسلوق (في هذه الحالة السمان) واللوز المحمص وأوراق السبانخ الطازجة المقلية لتزيينها. اكتشف المزيد من وصفات السبانخ.
كريمة البطاطس
كريمة البطاطس
يقلى 1 كراث مقطع و 1 بصلة. أضيفي 4 حبات من البطاطس منزوعة الجلد. أضف مرق الخضار حتى تغطي جميع الخضروات. يُغلى المزيج ويُطهى لمدة 30 دقيقة. إذا استهلكت كثيرا ، أضف القليل من المرق. مرر الخلاط حتى تحصل على كريم ناعم. اضبط الملح إذا لزم الأمر. وتزين برقائق الخضار وخيط من زيت الزيتون منكه بالبقدونس المفروم.
كريمة البازلاء مع بيض مسلوق
كريمة البازلاء مع بيض مسلوق
تحتاج إلى ربع حبة كراث ، وبطاطا صغيرة ، وثلاث حفنات من البازلاء المجمدة ، وبيض. اقلي الكراث والبطاطا في قدر لمدة 5 دقائق. أضيفي البازلاء ، أضيفي الماء حتى تغطى ، اطهي لمدة 15 دقيقة أخرى واخلطي. للإكمال ، أضف نشارة لحم الخنزير والبيض المسلوق. إنها واحدة من وجبات العشاء الصحية التي يسهل تحضيرها ولذيذة!
كريمات الخضار: افضل الوصفات
- كريم اليقطين. نصنعه بالقرع والبطاطا والبصل وقليل من جوزة الطيب.
- كريمة الكراث. تحتاج إلى كراث ، بصل ، بطاطس ويمكنك مزجه مع الزبادي بدلاً من الكريمة.
- كريمة الكوسة. أحضر الكوسة والبطاطا والبصل ومرق الخضار الجيد.
- كريم الجزر. نحضرها بالجزر والبصل والبطاطس ونعطيها لمسة غريبة بالزنجبيل وحليب جوز الهند.
- كريمة الفاصوليا الخضراء. قاعدتها الفاصوليا الخضراء مع البصل والبطاطا.
- كريمة السبانخ. تصنع صلصة الجزر والكراث وتضاف السبانخ وتغطى بالماء وتهرس.
- كريم البازلاء. مكوناته الأساسية هي البازلاء والبطاطا والكراث.
- كريمة الحمص. كقاعدة مطبوخة الحمص واليقطين والجزر. ولنكهة القرفة.
كيفية صنع كريمة نباتية جيدة
- أساس كريمات الخضار هي الخضار. لجعلها تبدو جيدة ، حاول استخدام خضروات موسمية عالية الجودة.
- لتمييزه عن الهريس ، فإن العنصر الأساسي الآخر هو سائل: الماء ، المرق ، الحليب … إذا اخترت الماء ، اجعله معدنيًا ، لكن ضع في اعتبارك أنه أكثر ثراءً مع مرق الخضار.
- لإضفاء قوام كريمي ، تمت إضافة الكريمة أو الجبن بشكل تقليدي ، ولكن في الوقت الحاضر يتم استخدام "مكثفات" أخرى أقل ثقلاً مثل التفاح واليقطين والجزر والبطاطس … والتي بالإضافة إلى إعطائها قوامًا نكهة (وحلاوة في بعض الحالات).
- كمرافق ، اعتادوا وضع الخبز المحمص المصنوع من الخبز المحمص أو الجبن المبشور ، لكنهم الآن يأخذون زخارف صحية: المكسرات ، البذور ، البراعم ، الأعشاب العطرية …
