يمكن أن يكون العثور على البطيخ المثالي أسهل مما قد يبدو في البداية إذا كنت تعرف كيفية اختياره.
قبل
لمعرفة ما إذا كان البطيخ جاهزًا ، فإن أول شيء يجب أخذه في الاعتبار هو اتساقها. يجب أن تكون حازمة. ومع ذلك ، عند الضغط على القاعدة (الجانب المقابل للجزء الذي تعلق فيه بالأدغال) يجب أن تعطي القليل وتنبعث منه رائحة شمام خفيفة. إنها علامة على أنها ناضجة وجاهزة للأكل.
يمكن أن يكون وجود الشقوق أو عدم وجودها إيجابيًا أو سلبيًا اعتمادًا على التنوع. كلما زادت التشققات والتجاعيد ، قل تركيز الماء ، لكن زاد تركيز النكهة. تلك المصنوعة من جلد الضفدع ، على سبيل المثال ، كلما تشققت أكثر ، كانت أحلى.
كيفية حفظه
إذا كانت كاملة ، يمكنك تركها في درجة حرارة الغرفة. بمجرد فتحه ، من ناحية أخرى ، يجب عليك تغطيته بغشاء المطبخ ووضعه في الثلاجة. لا ينصح بتخزينها في قطع لفترة طويلة ، حيث تتأكسد الفاكهة المقطوعة بسرعة وتفقد الكثير من خصائصها المفيدة.
احصل على أقصى استفادة منه
لا تأخذه للتحلية فقط. يمكنك عمل جازباتشو أو كريمة البطيخ وخلطها مع القليل من الخيار والجبن الطازج. كما أنها لذيذة في السلطة ، مع مكعبات لحم الخنزير وجبن الفيتا على قاعدة من الخس المتنوع. أو استخدمه كمقبلات ، مع رش قليل من الفلفل مع الدجاج أو الديك الرومي أو اللحوم المشوية.
وكيفية الاستفادة منه إذا خرج باللون الأخضر
إذا كنت لا تزال تجده لطيفًا ، فلا تتخلص منه أبدًا. البطيخ اللطيف هو البديل المثالي للخيار في جازباتشو. يمكنك أيضًا تحويله إلى حساء شمام بارد. اصنع مربى مع الكيوي. أو قم بعمل حلوى بسيطة عن طريق تسخين بضع قطع من البطيخ مع القليل من السكر وعصير الليمون ، ثم قدمها في أكواب مع القليل من القرفة المطحونة في الأعلى.
من ثمار الصيف الأخرى بامتياز ، البطيخ بلا شك . إذا كنت لطيفًا ولا تعرف ماذا تفعل به ، فقم بتدوين نصائح الخبراء هذه.
