اسباجيتي كوسة مع صلصة البولونيز
اسباجيتي كوسة مع صلصة البولونيز
إذا كنت تبحث عن وصفات لتناول المزيد من الخضار ولكنها أيضًا لذيذة ، فستحب هذه الوصفات. ومن حول استبدال بعض إسباجيتى لبعض كوسة وإضافة رقائق وصلصة أن تحب أكثر (البيستو، البيستو الأحمر، كاربونارا، والجبن، والفطر …). في هذه الحالة ، بولونيز (صلصة صنعناها من صلصة البصل واللحم المفروم والطماطم المهروسة). لذا فإن الخضار أكثر شهية.
- كيف لطهيها. يمكن أن تؤكل معكرونة الكوسة نيئة أو مبيضة أو سوتيه في المقلاة. وعلى الرغم من أنهم يبيعونها بالفعل ، إلا أنه يمكنك صنعها بنفسك باستخدام أداة حلزونية للخضروات أو مقشرة بطاطس أو عن طريق صنع شرائح بسكين.
لازانيا الخضار
لازانيا الخضار
من أكثر الوصفات اللذيذة التي لا تقاوم مع الخضار اللازانيا النباتية. تتطلب الوصفة الأساسية الخضار السوتيه والخضر تتخللها أطباق المعكرونة التي يتم تغطيتها بعد ذلك بالبشاميل والأو جراتان. لكن هناك إصدارات لا حصر لها: مع راتاتوي ، مع السبانخ والجبن القريش ، مع أطباق الكوسة بدلاً من المعكرونة وبدون البشاميل لجعلها وصفة نباتية ، أو لازانيا الخضار الخفيفة هذه أخف بكثير من اللازانيا التقليدية لأنها مليئة بالجزر. والفطر ، وهو من أكثر الأطعمة إشباعًا وأخف وزنًا.
- إذا كنت ترغب في تجربتها ، فاحرص على ملاحظة الوصفة الأساسية لللازانيا النباتية والإصدارات الأخرى.
أقواس المعكرونة مع الخضار
أقواس المعكرونة مع الخضار
هناك طريقة أخرى لتناول المزيد من الخضراوات وهي تصفيةها في أطباق أخرى لا تحتوي عليها عادةً (مثل المعكرونة ، والتي عادة ما تكون مصحوبة بصلصات ثقيلة) ، وبالتالي تربح مرتين. من ناحية ، يمكنك تناول المزيد من الخضار. ومن ناحية أخرى ، تقوم بتفتيح العجينة.
- في هذه الحالة ، صنعنا بعض أقواس المعكرونة وقمنا بدمجها مع راتاتوي (انظر الوصفة خطوة بخطوة). وهكذا تضيف طاقة المعكرونة وفوائدها وقوة إشباعها. وبما أنها لذيذة طازجة وباردة ، يمكن تركها جاهزة عندما لا يكون لديك وقت للطهي أو تناول الطعام للذهاب إلى العمل.
بيتزا خضار
بيتزا خضار
هناك دليل آخر على أن الخضار لا يجب أن تكون لطيفة أو غير شهية هي بيتزا الخضار. يمكنك صنع العجين بنفسك (أسهل بكثير مما تعتقد) ، أو استخدام العجين الذي يبيعونه مطبوخًا مسبقًا والذي يجب فقط تمديده وتغطيته بالحشو الذي يعجبك أكثر ، كما فعلنا هنا.
- تحتوي على شرائح الفلفل ذات الألوان الثلاثة ونصائح الهليون والزيتون الأسود وشرائح قليلة من جبن الموزاريلا الطازجة. وبمجرد الانتهاء (ولكن لا تزال ساخنة) ، أضفنا بعض أوراق الجرجير في الأعلى حتى لا تصبح طرية جدًا أثناء الخبز ونعطيها لمسة جديدة في نفس الوقت.
اكتشف المزيد من الوصفات فائقة السهولة (والرائعة) حتى تتمكن من صنع البيتزا المفضلة لديك في المنزل ، وإذا كنت قلقًا بشأن الخط ، فلدينا وصفة بيتزا منخفضة السعرات الحرارية.
أرز بالخضروات
أرز بالخضروات
في مجموعتنا من الوصفات مع الخضار ، لا يمكن أن تفوتك الأرز بالطبع. بالإضافة إلى كونه لذيذًا ، فإن الأرز مع الخضار هو طبق يمنحك الكثير من اللعب: يمكنك صنعه بالخضروات الموسمية ، أو حاشية من نوع الباييلا أو المزيد من المرق ، مع بعض البروتين ليكون طبقًا واحدًا (دجاج ، أرنب ، جمبري ، توفو …).
- اكتشف هنا كيفية صنع الأرز بالخضروات خطوة بخطوة والإصدارات الأكثر طلبًا ، بالإضافة إلى جميع الحيل للاستفادة منه.
خضروات مشوية
خضروات مشوية
إذا كنت تبحث عن وصفة لتناول المزيد من الخضروات الخفيفة واللذيذة وسهلة التحضير وغير مكلفة ، فإن شواء الخضار هو ما تبحث عنه. إنها وصفة نباتية ونباتية لذيذة أصبحت كلاسيكية في العديد من الأنظمة الغذائية لأنها أكثر شهية لتناول الخضار المسلوقة أو المطبوخة على البخار.
- يمكنك إضفاء لمسة خاصة ومتطورة مع صلصة الخل. بالإضافة إلى كونها مقبلات ، فهي تتماشى جيدًا مع البيض المقلي أو المسلوق واللحوم والأسماك المشوية والمأكولات البحرية … انظر الوصفة خطوة بخطوة.
تورتيلا الخضار
تورتيلا الخضار
هناك حيلة أخرى لتصفية الخضروات أو تمويهها عندما تريد زيادة استهلاكها دون أن تكون بطل الرواية أو عدم رؤيتك بكثرة وهي طهيها في عجة. في كعكة التورتيلا هذه ، على سبيل المثال ، تُصنع الأولى من الكوسة ، والثانية بالفلفل والباذنجان والأخرى أدناه مصنوعة من القرنبيط والبازلاء (انظر الوصفة خطوة بخطوة). ولكن هناك خيارات لا حصر لها: الخرشوف والسبانخ والفلفل الأخضر …
- الحيلة الأساسية لعمل التورتيلا النباتية هي تصفيتها جيدًا قبل خلطها بالبيض المخفوق حتى تستقر جيدًا ولا تكلف الكثير لتقليبها.
يخنة الخضار
يخنة الخضار
ولا يخنة جيدة في وصفات الخضار. هو طبق يخلط فيه الخضار والخضر المطبوخ ، ويقدم عادة بدون مرق ويرافقه لحم ولحم ولحم وبيض وتونة … ولكن لأنه صحي ومناسب لفقدان الوزن ، فهو لا يحتوي على لماذا يكون لطيفًا أو غير فاتح للشهية.
- في خطوتنا خطوة بخطوة لصنع يخنة الخضار ، لديك حيل لجعلها ألذ بكثير ولذيذة ، بالإضافة إلى نسخ متعددة.
كريمة الخضار
كريمة الخضار
تعتبر مهروس الخضروات والكريمات من الأطباق المعصومة الأخرى لتمويه الخضار وبالتالي التسلل إلى أولئك الذين لا يحبونها. الفرق الرئيسي بين المهروس والكريمات هو أن الأخير يحتوي عادة على بعض منتجات الألبان في تركيبته (الحليب والقشدة والجبن …). ولكن لا توجد قواعد صارمة وسريعة ويمكنك ارتجال الوصفات بناءً على ذوقك أو أيًا كان ما لديك.
- إذا كنت تريد أفكارًا لصنع كريمات نباتية: كريمة الكوسة ، كريم القرع ، كريمة الكراث ، كريمة الجزر ، كريمة السبانخ ، كريمة الحمص ، كريمة الفاصوليا الطرية …
كيشي الخضار
كيشي الخضار
يمكنك أيضًا إخفاء الخضار في كيشي. تقليديا ، هي كعكة لذيذة مع قاعدة المعجنات قصيرة القوام ومليئة بمزيج من البيض والقشدة السائلة ومكونات مختلفة ، والتي عادة ما تكون عالية السعرات الحرارية. ومع ذلك ، لا يجب أن يكون الأمر كذلك. في كيشي الخضروات هذا ، قمنا بتوزيع الكريمة والزبدة ولحم الخنزير المقدد (وهي دهنية جدًا). وفي مكانه وضعنا الجبن والجبن الخفيف والزيت والخضروات.
سمك بالخضروات
سمك بالخضروات
تتناسب الخضار أيضًا بشكل مثالي مع مقبلات اللحوم والأسماك ، كما هو الحال في هذا الماكريل مع الخضار (انظر الوصفة خطوة بخطوة). عندما تقطع الخضار في جوليان ، فإنها تدخل بشكل أفضل بكثير بالنظر. وبما أننا طهيناها في بابلوت (بدلاً من مقلاة بالزيت) ، فقد نجحنا في جعلها وصفة خفيفة تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير من الإصدارات التقليدية.
- إذا لم تكن مقتنعًا بطهيها في بابيروت (أو لم يكن لديك ورق برشمان في متناول اليد) ، يمكنك أيضًا أن تفعل الشيء نفسه مع علبة سيليكون في الميكروويف.
خضار مع الكاري والخردل
خضار مع الكاري والخردل
يعتقد الكثير من الناس أن تناول الخضار هو مرادف للأكل اللطيف والممل. لكن لا شيء أبعد عن الواقع. إذا تم طهيها بشكل صحيح ومرفقة بصلصة جيدة كما هو الحال في طبق الخضار مع الكاري والخردل (انظر الوصفة خطوة بخطوة) ، يمكن أن تكون الخضروات وليمة حقيقية من النكهات.
- والاحتمال الآخر هو الاستغناء عن الصلصة وإضافة القليل من البشاميل فوقها أو مجرد جبن مبشور وغراتينها. لا يقاوم.
تارتليت بالخضروات
تارتليت بالخضروات
إذا كنت تريد وصفة غنية بالألوان مع الخضار ، يمكنك عمل هذه: فطائر الفطائر المحشوة بشرائح الفلفل السوتيه. إذا لم يكن لديك الوقت ، يمكنك استخدام كعكات جاهزة ، ولكن إذا كنت تجرؤ ، فإليك جميع الخطوات لجعلها بنفسك.
كيف نفعلها خطوة بخطوة
- انشر عجينة البف باستري باستخدام شوبك واصنع أربع دوائر قطرها حوالي 10 سم بمساعدة حلقة المطبخ.
- قطع عدة شرائح بعرض 1 1/2 سم ، ثم دهن حواف الدوائر بصفار البيض المخفوق.
- ضع الشرائط لتشكيل حد من طابقين في كل دائرة ، ثم قم بطلاء السطح بالصفار وخز القاعدة بشوكة.
- تُخبز على حرارة 200º حتى ترتفع وتتحول إلى اللون الذهبي ، يُوزّع الفلفل في عجينة الفطيرة ويُضاف لمسة من الفلفل.
كينوا بالخضار
كينوا بالخضار
كما هو الحال مع المعكرونة والأرز ، تتماشى الخضروات جيدًا مع الكينوا ، وهي طعام غني بالألياف وغني بالكالسيوم والبروتين النباتي وقليلة الدهون ، ولأنها خالية من الغلوتين ، فهي مثالية كبديل للمعكرونة. الناس الاضطرابات الهضمية.
- هنا قمنا بتشويحها بشرائح الدجاج والخضروات (انظر الوصفة خطوة بخطوة). لكن هناك العديد من الوصفات مع الكينوا.
فطيرة خضار
فطيرة خضار
تعد الإمباناداس من الوصفات المثالية لتناول المزيد من الخضروات. يمكنك عمل التونة الكلاسيكية أو غيرها من الأنواع مثل هذا مع البيض المسلوق والسلق.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- من ناحية ، قم بطهي بعض السلق وصفيها ، ومن ناحية أخرى اصنع صلصة من البصل والثوم ولحم الخنزير المقدد. ضعها معًا وأضف بعض الجبن المبشور.
- قم بتبطين قالب مدهون بالزيت بورقة واحدة من المعجنات القصيرة أو عجين الفطير ؛ ثقب القاع وسكب التحضير.
- اصنع بعض الثقوب في الحشوة ، واكسر بيضة في كل واحدة وقم بتتبيلها.
- تُغطى بورقة العجين الأخرى ، وتُدهن الحواف بصفار البيض المخفوق وتُغلق.
- قم أيضًا بتنظيف السطح ، وقم بإجراء بضع قطع واخبز لمدة 40 دقيقة عند 180 درجة.
وإذا كنت تريد المزيد من الأفكار لتناول المزيد من الخضار ، فلا تفوّت وصفاتنا مع السلق ، والبروكلي ، والسبانخ ، والخرشوف ، والقرنبيط ، والباذنجان ، والكوسا ، واليقطين ، والفلفل الأخضر …
