- مكونات:
- 8 بيضات متوسطة
- 12 طماطم كرزية
- 2 كرات من الموزاريلا الطازجة
- الزعتر والبقدونس والثوم المعمر الطازج
- ملح وفلفل
- زيت الزيتون
اللعبة التي يقدمها التورتيلا لانهائية. يمكنك صنع التورتيلا بأي مكون تقريبًا. طريقة مثالية للجمع بين القوة الغذائية للبيض والإضافات التي يوفرها الحشو المعني ؛ في هذه الحالة ، جبن موزاريلا طازج وطماطم كرزية. بمعنى آخر ، سلطة الكابريس النموذجية ، تتحول إلى عجة. طبق سهل وغير مكلف وكامل للغاية وحتى خفيف ، إذا اخترت جبن موزاريلا خفيف ولعق أصابعك!
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- اغسل وجفف وقطع الأعشاب العطرية واحتفظ ببعضها للتزيين.
- اغسل واتركها حتى تجف وقطّع الطماطم الكرزية.
- صفي كرات الموزاريلا من سائل الحفظ. قم بتقطيع كل منها إلى ست شرائح وأكبرها إلى نصفين.
- اكسر واضرب بيضتين. أضيفي رشة ملح وفلفل وقليل من الأعشاب المفرومة.
- سخني مقلاة ، حوالي 15 سم ، مدهونة بالزيت. يُسكب في مزيج البيض المخفوق ويُترك الجزء الذي يلامس المقلاة لمدة دقيقتين.
- وزعي على نصف كمية التورتيلا ربع كمية الجبن وثلاث حبات من الطماطم المقسمة.
- أخيرًا ، بمساعدة ملعقة خشبية ، قم بطي التورتيلا ، على الجزء الذي لا يحتوي على الحشوة ، وأغلقه إلى نصفين. كيف لو صنعت كريب.
- كرر العملية مع باقي التورتيلا. وأخيراً ، قدميها مزينة بالأعشاب الطازجة المحفوظة.
لمسات سحرية لنتيجة مثالية
لجعل التورتيلا أكثر رقة ، اضرب البياض على حدة وأضف الصفار في النهاية.
إذا كنت تريد نكهة أكثر كثافة ، يمكنك تغيير جبن الموزاريلا لمكعبات من الجبن أقوى: مانشيجو أو ماعز ، على سبيل المثال.
وحتى لا تصبح الحشوة نيئة تمامًا ، بمجرد الانتهاء خطوة بخطوة ، حرك التورتيلا برفق من جانب إلى آخر في المقلاة لمدة دقيقة تقريبًا. سيضمن ذلك أن التورتيلا لا تلتصق أو تحترق وأن الحشوة ، من ناحية أخرى ، ساخنة ومطبوخة قليلاً.
خدعة كلارا
هل يمكنني استبدال اللحوم والأسماك بالبيض؟
على الرغم من أنها لا تحتوي على جميع العناصر الغذائية التي توفرها هذه الأطعمة ، إلا أنها تحتوي على بروتين بجودة أعلى من تلك الموجودة في اللحوم والأسماك.
لهذا السبب ، يعتبر مكونًا أساسيًا في الأنظمة الغذائية النباتية. ليس الأمر كذلك في النباتيين ، الذين لا يقبلون أي منتج من أصل حيواني ، بما في ذلك البيض ومنتجات الألبان.
