أنا أعلم. تحتوي المحليات على سعرات حرارية أقل بكثير ، لذلك يبدو أن استبدال السكر بالسكرين أو الأسبارتام أو المحليات الأخرى يجب أن يساعدك على إنقاص الوزن ، لكن … الخبر السيئ هو أن الآليات التي من خلالها نفقد الوزن أكثر تعقيدًا من إضافة أو طرح السعرات الحرارية. إنه لأمر مخز ، لأن الأسنان الحلوة يبدو أنها وراء الوزن الزائد لكثير من الناس الذين يستهلكون طعامًا أكثر من اللازم لإشباع هذه الرغبة الشديدة.
على الرغم من أنه لا يزال من غير الواضح ما الذي يجعل استخدام المحليات لا يترجم إلى فقدان الوزن ، إلا أنه يعمل حاليًا على فرضيتين من شأنها أن تقدم تفسيرًا.
يمكن أن يغيروا الفلورا المعوية
التفسير الأول هو أن السكرين والأسبارتام ، وبدرجة أقل أيضًا السكرالوز ، وهو مُحلٍ آخر لا يحتوي على سعرات حرارية ، يمكن أن يغير الفلورا المعوية. ستطلق هذه المحليات جزيئات يمكنها تعديل الجراثيم - تقلل البكتيريا البكتيرية وفي نفس الوقت تزيد من شدة الجراثيم - وهذا يمكن أن يساهم في الحفاظ على عملية التهابية مزمنة منخفضة الدرجة تعزز زيادة الوزن من بين مشاكل أخرى.
على الرغم من أنه يجب القول إن استهلاكهم عادة ما يكون أقل من كميات المخاطر ، بالإضافة إلى تغيير الوزن ، يمكنهم أيضًا زيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع 2 ، وهو أكثر شيوعًا.
يستيقظون حتى أكثر من شهيتهم للحلويات
تقترح النظرية الثانية أنه بدلاً من إزالة الرغبة في تناول الحلويات ، فإنهم يروجون لها. يبدو أن المنتج الحلو يحفز استهلاك المشروبات أو الأطعمة الحلوة الأخرى. سيكون هذا بسبب تغيير مسارات السيطرة على الجوع والشبع. يبدو أن المحليات الصناعية لا تنشط أحاسيس المتعة والرفاهية بنفس الطريقة التي تعمل بها الطبيعية ، كما أنها تميل إلى زيادة الاعتماد على النكهة وزيادة الشهية.
ما الذي يمكننا فعله لفقدان الوزن؟
ما تظهره الدراسات في كثير من الأحيان هو أن الاستهلاك المتكرر والمرتفع للسكر أو المحليات يسبب ، بطريقة أو بأخرى ، زيادة الوزن. لذلك ، يوصون بالاستهلاك العرضي. ما هي نصيحتي بعد ذلك؟ إعادة تثقيف الحنك. النكهات الشديدة ، سواء كانت حلوة أو مالحة ، تؤدي إلى اختلال التوازن في النظام الغذائي ، لذلك يوصى بتقليل كمية السكر - أو الملح - المضاف إلى الطعام تدريجيًا والاقتراب من النكهة التي يحتوي عليها بشكل طبيعي. من خلال القيام بذلك بشكل تدريجي ، سنتمكن من استهلاك العديد من الأطعمة التي نحليها (قهوة ، زبادي ، عصير …) بدون سكر أو أي من بدائلها. أعلم أن الأمر لا يبدو سهلاً في البداية ، لكن العديد من مرضاي نجحوا ، فلماذا لا؟
