وصفة لحم البقر المشوي الخفيف مع صلصة التفاح

مكونات:

500 جرام لحم بقري مشوي قطعة واحدة

3 تفاحات

1 ليمون

1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة

زيت الزيتون

فلفل

ملح

(الإصدار الخفيف 140 كيلو كالوري - الإصدار التقليدي 420 كيلو كالوري)

و لحم البقر المشوي وحدها ليست واحدة من أكثر الأطباق السعرات الحرارية هناك، ولكن مرافقة التقليدية: البطاطا المهروسة.

في نسختنا الخالية من الشعور بالذنب بنسبة 100٪ ، استبدلناها بصلصة التفاح (وفرنا ما يقرب من 300 سعرة حرارية). هريس ، بالإضافة إلى كونه أخف بكثير من البطاطس ، يمنح اللحم البقري المشوي لمسة احتفالية وتلك اللمسة الحلوة التي تتناغم بشكل جيد مع اللحوم. غني ، غني ، غني …

كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة

1. طهي اللحم. للقيام بذلك ، عليك أولاً تسخين الفرن إلى 180 ^أو . أثناء تسخينها ، قم بتتبيل اللحم وتحميره في مقلاة ببضع قطرات من الزيت. بعد ذلك ، انقله إلى طبق فرن وشوي في الفرن لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، إذا كنت تحب اللحم الوردي ، أو حوالي 60 دقيقة إذا كنت تفضل طهيه أكثر. أخيرًا ، قم بإزالته ، وبمجرد أن يبرد ، قم بتقطيعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان.

2. تحضير الهريس. أولاً ، قشر التفاح وأزل اللب واقطعه. ثم ضعيها في قدر واطهيها مغطاة على نار منخفضة جدًا مع 4 ملاعق كبيرة من الماء لمدة 20 دقيقة تقريبًا. قرب نهاية الطهي ، قم بإزالة الغطاء وقم بطهيها على نار عالية حتى يتبخر السائل. ثم أبعدهم عن الحرارة ومرّرهم عبر معالج الطعام.

3. طبق وقدم. أضف لمسة من الملح والفلفل ومسحوق القرفة وبضع قطرات من العصير من اللحم المشوي إلى عصير التفاح. الآن كل ما تحتاجه هو تقديم شرائح اللحم البقري المشوي مع عصير التفاح المشوي مع هريس التفاح.

تريك كلارا

تنوعات لذيذة

لحم البقر المشوي لذيذ ساخن وبارد. بديل عصير التفاح هو الكمثرى. أو اصطحب اللحم البقري المشوي مع البصل الفرنسي بالكراميل أو الخضار أو المخللات على البخار ، على سبيل المثال. بينما الصلصة التي تناسبك ، بخلاف عصير الطهي ، هي الخردل مع لمسة من العسل.