هل يمكنني أكل لحم الخنزير الأيبيرية إذا كنت أتبع نظامًا غذائيًا؟ هذا هو أحد الأسئلة الأكثر شيوعًا في ممارستي. لقد سمعنا جميعًا آلاف الأشياء عن لحم الخنزير ، إذا كان يجعلك سمينًا ، إذا كان جيدًا ، إذا كان سيئًا. أول شيء هو معرفة المزيد عن كل نوع من أنواع لحم الخنزير.
كيف يختلف لحم الخنزير الأيبيرية سيرانو؟
لحم الخنزير الأيبيرية له تسمية المنشأ. يتطلب وقت معالجة من 2 إلى 3 سنوات ويأتي من سلالات الخنازير النقية الوراثية. لكن حذار ، فإن الساق السوداء هي مؤشر خاطئ: البعض لديه والبعض الآخر لا.
هل كل لحم الخنزير الايبيرية هو نفسه؟
لا ، ما يأكله الخنزير أهم من السلالة. هناك ثلاث صفات: لحم الخنزير الذي يتغذى على البلوط (الخنزير الذي يتغذى على البلوط والأعشاب الحقلية) ، ولحم الخنزير (يأكل البلوط مع العلف) ، ولحم الخنزير الطعم (يأكل العلف فقط).
أي لحم خنزير يحتوي على أكبر عدد من السعرات الحرارية؟
يعتمد الأمر أكثر من لحم الخنزير على الجزء الذي نختاره. يوفر قطع لحم الخنزير التقليدي 240 سعرة حرارية لكل 100 غرام ، مع 13 غرامًا من الدهون. الجزء الأصغر يحتوي على 218 سعرة حرارية ، لكنه أكثر ملوحة ، لذلك لا أوصي به إذا كان لديك ميل للاحتفاظ بالسوائل.
هل لحم الخنزير الايبيرية أكثر بدانة؟
من الناحية النظرية ، نعم. الأيبيرية أكثر بدانة لأنها توفر المزيد من السعرات الحرارية والدهون (374 سعرة حرارية مع 22.4 جرام من الدهون لكل 100 جرام) ومع ذلك ، فإن كمية البروتين مهمة أيضًا ، ولدى الأيبيرية تقريبًا شريحتان من اللحم الأحمر. ومحتوى صوديوم منخفض نسبيًا.
ولحم الخنزير؟
يورك لحم الخنزير يوفر حوالي 108 سعرة حرارية و 3 جرام من الدهون و 19 جرام من البروتين. تغذية مثل شريحة لحم التقليدية.
إذن أي لحم الخنزير هو أكثر صحة؟
في نظام غذائي متوازن يمكننا أن نأكل أي شخص. لكن الأيبيرية التي تتغذى على البلوط توفر ، نظرًا لخصائصها الوراثية وطعامها ، الكثير من حمض الأوليك. حسنًا ، كما أخبر مرضاي ، إنه "زيتون بأرجل". يحتوي على دهون مشبعة أقل من اللحوم الأخرى ولحم الخنزير ، كما أنه يحسن مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. إذا كانت قيم الكوليسترول مرتفعة عادة ، فإن الأمر يستحق الذهاب إلى الأيبيرية.
كم لحم الخنزير يمكن للشخص أن يأكل؟
- إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. إذا قررت إنقاص وزنك ولكنك تشعر بالرغبة في تناول الطعام ، فسأقدم لك أخبارًا جيدة. يمكنك أن تأكل قطعة من Iberico وتفعلها دون قلق ، فهي مغذية ومرضية. بالطبع ، حدد نفسك بحد أقصى 30 جرامًا ، وبدلاً من تناوله في شرائح رفيعة ، خذ قطعة رقيقة بحجم الجزر ، والتي ستجبرك على المضغ.
- إذا كان لديك أطفال. يحتوي لحم الخنزير في سيرانو على الكثير من الصوديوم ومضافات النتريت ، وهي مادة غير مناسبة للأطفال للإساءة. إذا كان لديك أطفال ، فمن الأفضل أن يأكلوا لحم خنزير يورك أو أيبيريان ، وحتى إذا كان عمرهم أكبر من 4 سنوات ، فمن الأفضل عدم إعطائهم أكثر من 50 جرامًا.
- للبالغين. يمكنك تناول لحم الخنزير سيرانو ويورك في وجبات الطعام ، ولكن بكميات أقل مما لو كانت اللحوم ، نظرًا لارتفاع محتواها من البروتين. استمتع بالآيبيري مع الأحمر الاحتياطي ، لماذا لا!
- إذا كنت تعاني من عدم تحمل الطعام. إذا كانت هذه هي حالتك ، فإنني أوصيك بعدم تناول لحم الخنزير ، حيث قد يحتوي على آثار من الغلوتين أو الجلوتامات.
