ماذا نأكل للوقاية من السرطان

نعم ، الأكل الجيد يحميك من السرطان

يمكن تفسير 5٪ فقط من السرطانات بأسباب وراثية ، وفقًا للمعهد الدولي لأبحاث السرطان ، وهو جسم يعتمد على منظمة الصحة العالمية. وتتأثر نسبة الـ 95٪ المتبقية بالعوامل البيئية ، والأهم من بينها جميعاً النظام الغذائي.

"إساءة استخدام" الفاكهة والخضروات

"الإساءة" للفاكهة والخضروات

هذه الأطعمة مليئة بالمواد المضادة للسرطان (الفيتامينات والمعادن والألياف والمواد الكيميائية النباتية …) ، لذلك يجب "إساءة استخدامها". أثبتت المصلّبات مثل الكرنب أو البروكلي ، على سبيل المثال ، فعاليتها في منع تكاثر الخلايا السرطانية. إذا كان "5 في اليوم" واضحًا بالنسبة لك ، ولكن يصعب عليك تناول المزيد من الخضروات ، فلديك المزيد من الأفكار لتحقيق ذلك.

اللحوم الحمراء فقط "أيام الحفظ"

اللحوم الحمراء ، حتى لو بدت هزيلة ، تحتوي على دهون عضلية مشبعة ، لا ينبغي إساءة استخدامها. لذلك فإن التوصيات الأخيرة هي عدم تناوله أكثر من مرتين في الأسبوع. يمكنك أيضًا تناول اللحوم البيضاء (الدجاج والديك الرومي والأرانب). وأفضل إذا كانت بيئية لأنها توفر مواد كيميائية أقل.

أن لا ينقصك البقوليات

كانت البقوليات "لحوم الفقراء" لكنها في الحقيقة هي أكثر البروتينات التي تحمينا.

أنها توفر الألياف التي تحمل السموم وحمض الفوليك التي تصلح تلف الحمض النووي وأنواع مختلفة من مضادات الأكسدة. عليك أن تتناولها على الأقل 3 مرات في الأسبوع ، وليس فقط في الحساء العادي. يمكنك أيضًا تناولها في الحساء ، والمقالي ، والسلطات ، وباتيه الخضار …

هل تأكل بالفعل المكسرات؟

إن تناول 20 إلى 30 جرامًا من المكسرات يوميًا يقلل من خطر الإصابة بالسرطان بنسبة 11٪. على سبيل المثال ، عند تناول سبع حبات من المكسرات يوميًا ، ستحصل على جرعة إضافية من أوميغا 3 ، بالإضافة إلى مادة البوليفينول المضادة للسرطان. كما تستهلك بانتظام البندق واللوز والكاجو وبذور اليقطين والسمسم. اخترهم أفضل نيئًا وغير محمص وبدون ملح.

الفطر

يحتوي الفطر على لينتينان والسكريات التي تحفز عمل جهاز المناعة. أحد أكثرها شهرة هو شيتاكي ، والذي يمكنه منع تكاثر الخلايا "السيئة". ولكن ليس عليك اللجوء إلى الأصناف الغريبة ، كما يوصى بشدة بفطر الشوك أو الفطر.

الخبز والمعكرونة والأرز ، في نسخة متكاملة

ألا تأكل خبز القمح الكامل لأنك تجد "القش" فيه؟ حسنًا ، جرب الجاودار ، لكن تجنب المكرر. يتسبب الخبز المكرر أو الأرز أو المعكرونة في حدوث تغييرات في توزيع الدهون في الجسم وزيادة العوامل الهرمونية التي تعزز الإصابة بالسرطان.

شاي أخضر

Epigallocatechin هو أحد مضادات الأكسدة القوية الموجودة في الشاي الأخضر الذي يحارب الجذور الحرة ويحمي الحمض النووي لخلايانا. يوصى بتناول كوبين يوميًا. ومن بين أنواع الشاي الأخضر ، يمكن أن يكون شاي الماتشا هو الأكثر فعالية لأن كوبًا من هذا الصنف يحتوي على نفس كمية مضادات الأكسدة الموجودة في 10 أكواب من الشاي الأخضر وما يصل إلى 70 مرة من مضادات الأكسدة أكثر من عصير البرتقال.

النقانق ، اتركها معلقة

من الأفضل تناولها من حين لآخر ، ليس فقط لأنها غنية بالدهون المشبعة ، ولكن لأنها تحتوي على العديد من المواد الحافظة. ألا تعرف ماذا تضيف إلى الشطيرة إذا لم تكن chorizo أو لحم الخنزير أو أي نقانق أخرى؟ إذا كنت أكثر "كلاسيكية" ، فلديك دائمًا العجة والتونة والسردين ، إلخ. لا تسيء استخدام الجبن ، يفضل اختيار النوع الطازج الذي يحتوي على القليل من الدهون. وإذا كنت ترغب في التجربة ، جرب باتيه الخضار.

لا تأخذ شاكر الملح على الطاولة

لا تفرط في الطهي. وفقًا لتقرير من الصندوق العالمي لأبحاث السرطان ، يزيد الملح من خطر الإصابة بالسرطان. 75٪ من الملح الذي نتناوله يأتي من الأطعمة المصنعة. وليس كل شيء هو الملح الذي نضيفه إلى الطعام. إذا كنت تريد معرفة المزيد عن الأطعمة التي تحتوي على ملح "مخفي" ، فلا تفوّت هذه المقالة.

لا سكر من فضلك

استهلاك الكثير من السكر يمكن أن يؤدي إلى زيادة الوزن أو السمنة ، وهذا يزيد من خطر الإصابة بالسرطان. توصي منظمة الصحة العالمية بأن يكون استهلاك السكريات أقل من 10٪ من إجمالي السعرات الحرارية اليومية (50 جم من السكر في نظام غذائي يحتوي على 2000 سعر حراري ، حوالي 10 ملاعق كبيرة من القهوة) ولكن ، كما في حالة الملح ، يختبئ السكر في الأماكن التي لا تتوقعها على الإطلاق ، مثل الصلصات ، شرائح الخبز ، الخل البلسمي ، إلخ.

المطبخ ، لا تتخلص من المطبوخة مسبقا

اتركهم للضغط ، لكن لا تستهلكهم بانتظام. وتشير التقديرات إلى أن الدهون المهدرجة من الوجبات الجاهزة والمعجنات الصناعية وراء 20٪ من حالات السرطان. بالإضافة إلى ذلك ، تميل إلى أن تحتوي على العديد من المواد الحافظة (E-249 ، 250 و 251) ، والتي تتحول إلى مركبات نيتروزامين ، مركبات مسرطنة. إذا كنت تصنع البيتزا دائمًا في أيام الجمعة ، فتعرف على مدى سهولة صنعها من خلال وصفتنا الخالية من الشعور بالذنب.

يمكنك حماية نفسك أكثر

اكتشف أفضل العادات لحماية نفسك من السرطان ، وتذكر أن الوقاية هي أفضل سلاح لدينا.

منذ سنوات ونحن نعلم أن ما نأكله هو المفتاح لمنع ظهور الأورام السرطانية. ووفقًا لبيانات من الصندوق العالمي لأبحاث السرطان ، فإن سوء التغذية مسؤول عن ما بين ثلث ونصف جميع حالات السرطان. ستجد في معرض الصور الخاص بنا المفاتيح حتى يساعدك نظامك الغذائي على منع ذلك.

ماذا نأكل للوقاية من السرطان

كما أوضحت الدكتورة أيتانا كالفو ، السكرتيرة العلمية وأخصائية الأورام في SEOM في مستشفى جامعة جريجوريو مارانيون العام في مدريد ، فإن النظام الغذائي الصحي "يعتمد على الخضار والفواكه والحبوب الكاملة والبقوليات ، ويجب أن يشتمل على ثلث أو أقل من البروتينات الحيوانية ، و الحد من استهلاك اللحوم الحمراء أو المصنعة ، وإعطاء الأولوية بدلاً من ذلك لاستهلاك زيت الزيتون والأسماك والمكسرات والبذور والأفوكادو ومنتجات الألبان ولحوم الدجاج ".

المثالي؟ بلدنا البحر الأبيض المتوسط

لا حاجة للتجربة. يشتمل نظامنا الغذائي التقليدي بالفعل على هذه المكونات ويساعدنا على الوقاية من السرطان. وجدت دراسة أجرتها المجموعة الإسبانية لأبحاث سرطان الثدي (GEICAM) أن تناول الطعام وفقًا لنظام البحر الأبيض المتوسط الغذائي يقلل من خطر الانتكاس والآثار الجانبية للعلاجات الهرمونية.

حافظ على الوزن في مكانه

الشيء المهم ، بالإضافة إلى اختيار الأطعمة التي تساعد في الوقاية من السرطان ، هو التأكد من أن هذه الأطعمة تساعدك أيضًا على الحفاظ على وزنك المثالي. وفقًا لدراسة أسترالية ، فإن زيادة الوزن بمقدار 5 كيلوغرامات تزيد من فرص الإصابة بسرطان القولون بنسبة 7٪. كما ترتبط السمنة بنسبة 30٪ من حالات سرطان الثدي وبطانة الرحم والكلى والمريء.

المنع لا يعني العلاج

لذلك ، يبدو من الواضح أنه يمكن للمرء أن يتحدث عن نظام غذائي مضاد للسرطان ، لكن هذا لا يمكن أن يقودنا إلى الاعتقاد بأن هناك نظامًا غذائيًا لعلاج السرطان. لا توجد دراسات لدعم هذه الفكرة.