لسنوات ، كانت القهوة تعتبر السبب في العديد من الأمراض. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن تناول القهوة باعتدال يمكن أن يكون له فوائد صحية. مع وضع هذا في الاعتبار ، لماذا لا تعامل نفسك بهذه الطريقة من حين لآخر؟
لسنوات ، كانت القهوة تعتبر السبب في العديد من الأمراض. ومع ذلك ، فقد أظهرت الدراسات أن تناول القهوة باعتدال يمكن أن يكون له فوائد صحية. مع وضع هذا في الاعتبار ، لماذا لا تعامل نفسك بهذه الطريقة من حين لآخر؟
جبن قريش تيراميسو
جبن قريش تيراميسو
Tiramisu هي واحدة من الحلويات المثالية للقهوة ، علاوة على ذلك ، واحدة من الحلويات السهلة حقًا لأنها لا تحتاج حتى إلى فرن أو عجائن معقدة. لقد صنعناها من الجبن القريش ، لأنها أخف من الماسكاربوني التقليدي ومن السهل العثور عليها في أي متجر ، وبما أنه لم يكن لدينا أماريتو في متناول اليد ، فقد وضعنا الروم بدلاً من ذلك. بالإضافة إلى ذلك ، بفضل التغيير ، فإنه يصل إلى حوالي 360 سعرًا حراريًا لكل وجبة (تقريبًا 200 سعر أقل من التقليدي) ويمكن اعتباره حلوى خالية من الشعور بالذنب بنسبة 100٪.
المكونات لـ 6 أشخاص
- 5 بياض بيض - 500 جرام جبن قريش - ملعقتان كبيرتان شراب - 120 جرام سكر - 200 جرام كعك إسفنجي - 3 صفار بيض - 200 مل قهوة سوداء - 30 جرام مسحوق كاكاو - ملح.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- اخفقي الصفار بقضبان كهربائية مع نصف السكر لمدة 4 دقائق. يُضاف الروم والجبن ويُخفق مرة أخرى لمدة دقيقتين إضافيتين.
- يُخفق البياض مع قليل من الملح والسكر المتبقي لمدة 3-4 دقائق. أضفهم إلى الإعداد السابق بحركات مغلفة.
- رتبي نصف الكعك في قاع قالب وسقيها بنصف كمية القهوة.
- أضيفي أيضًا نصف الكريمة ، وامسحيها بملعقة ، ورتب باقي البسكويت المبلل مع القهوة المتبقية في الأعلى.
- غطيه بباقي الكريمة ، ثم ضعيه على الوجه ، ثم غطي القالب واتركيه في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
- تقدم مع رش الكاكاو.
موكا وشوكولا تيوليب
موكا وشوكولا تيوليب
إنها واحدة من حلويات القهوة المفضلة لدينا لأنك تحتاج فقط إلى نصف ساعة ويمكن صنعها من جميع أنواع القواعد المطبوخة مسبقًا باستثناء زهور التوليب (البراكين ، الفطائر القصيرة ، ملفات تعريف الارتباط …) أو مباشرة في أكواب أو أكواب زجاجية.
المكونات لـ 4 أشخاص:
- 200 مل من كريمة الخفق - 2 كيس قهوة منزوعة الكافيين قابلة للذوبان (4 جم) - 200 جرام شوكولاتة الحليب - 15 جرام زبدة - 1 عود قرفة - 4 زنبق ويفر - 8 حبات قهوة - بعض أوراق النعناع
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- قطّع الشوكولاتة أو ابشرها وانقلها إلى وعاء كبير.
- نضع الكريمة في قدر ونضيف القرفة. يُسخن على نار خفيفة حتى يغلي ، ثم يُرفع.
- أضيفي القهوة القابلة للذوبان والزبدة الطرية وقلبي بملعقة خشبية حتى يتجانسوا معًا.
- صفي الكريمة واسكبيها شيئًا فشيئًا في الوعاء فوق الشوكولاتة ؛ قلبي ببطء بالقضبان اليدوية حتى تذوب تمامًا وتحصل على تحضير دسم متجانس.
- اتركه يسخن قليلاً وضعه في كيس معجنات بفوهة واسعة مضلعة.
- املأ الزنبق بالشوكولاتة وكريمة الموكا ، وبردها في الثلاجة حتى تصبح جاهزة للتقديم.
- عندما تنوي تقديمها ، قم بتزيينها بحبوب القهوة وأوراق النعناع المغسولة والمجففة.
يمكنك أيضًا استخدام البراكين أو غيرها من الفطائر الصغيرة المطبوخة مسبقًا.
موس القهوة باللوز
موس القهوة باللوز
هناك العديد من وصفات موس القهوة ، لكننا نحب هذه الوصفة لأنها تستغرق أقل من نصف ساعة (دون احتساب وقت الانتظار) وهي لذيذة حقًا. لكن ، نعم ، ضع في اعتبارك أن كل وجبة تحتوي على حوالي 395 سعرة حرارية.
المكونات لـ 4 أشخاص
- 200 جرام كريمة مخفوقة - 3 بيضات - 2 ملعقة شاي قهوة سريعة الذوبان - 185 جرام حليب مكثف - 8 كعكات إسفنجية - 1 ملعقة صغيرة مسحوق كاكاو - لوز محمص.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- اكسر البيض وفصل البياض عن الصفار. اخفقي الأخيرة برفق واخلطيها مع الحليب المكثف والقهوة القابلة للذوبان مذابة في بضع ملاعق كبيرة من الماء والكريمة المخفوقة.
- قم بدمج بياض البيض المركب على نقطة الثلج.
- يقسم البسكويت المفروم في قاع الأوعية الفردية ، ويصب الموس على الوجه.
- دعها ترتاح في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
- يُرش الموس بمسحوق الكاكاو ويُزين باللوز المحمص المفروم ويُقدّم.
فطيرة القهوة في الميكروويف
فطيرة القهوة في الميكروويف
إذا كنت تبحث عن حلويات قهوة خفيفة ، فهذه تحتوي فقط على 196 سعرة حرارية لكل وجبة ، وهي مصنوعة أيضًا في طبق بليس في الميكروويف. ما عليك سوى 15 دقيقة.
المكونات لـ 6 أشخاص
- 1 جرة صغيرة من الحليب المكثف - أجزاء من نفس جرة الحليب - من نفس جرة القهوة - 4 بيضات - 6 حبات هيل - 4 ملاعق صغيرة من الكراميل السائل - 1 ملعقة صغيرة من زيت عباد الشمس
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- سخني القهوة مع توت الهيل. غطيه واتركيه لمدة 15 دقيقة على الأقل ثم صفيه
- اخلطي القهوة مع الحليب المكثف والحليب والبيض في كأس الخلاط واخفقي حتى تحصلي على خليط متجانس
- خذ قوالب فلان آمنة للاستخدام في الميكروويف وقم بدهنها قليلاً بورق ماص مبلل بالزيت.
- يُسكب المزيج السابق ويُطهى لمدة 7 دقائق بأقصى طاقة ، مع تغيير الوضع في منتصف فترة الطهي.
- اتركيهم يبردوا وقدميهم غير مشوه مع بضع قطرات من الكراميل السائل.
آيس كريم قهوة فانيلا
آيس كريم قهوة فانيلا
باستثناء متاعب الاضطرار إلى كسر الجليد عندما يكون في حالة راحة ، فإن صنع آيس كريم محلي الصنع سهل ولذيذ بدون مساعدة من الثلاجة ليس له أي مضاعفات. وإذا لم يكن الأمر كذلك ، فاستمر في صنع هذه القهوة وآيس كريم الفانيليا ، والتي تحتوي على حوالي 260 سعرة حرارية لكل وجبة. سترى كم هو سهل.
المكونات لـ 6 أشخاص
- 125 جرام سكر - 4 صفار بيض - نصف حبة فانيليا - قهوة قابلة للذوبان - 375 جرام كريمة مخفوقة - 6 أكواز ويفر - 20 جرام شوكولاتة.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- يُطهى 125 مل من الماء مع السكر والفانيليا حتى الحصول على الكراميل.
- قم أيضًا بطهي الصفار في حمام مائي ، واستمر في الخفق بالقضبان.
- أضيفي الكراميل واستمري في الطهي مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح مستحلبًا. أخرجه واضرب حتى يتضاعف في الحجم.
- أضيفي الكريمة المخفوقة والقهوة المذابة في القليل من الماء واخلطي كل شيء.
- صب هذا المستحضر في وعاء معدني منخفض الجدران.
- احتفظ بها في الفريزر لمدة 4-5 ساعات ؛ أزل كل 30 إلى 40 دقيقة واضرب بشوكة لتفتيت بلورات الثلج.
- بمساعدة ملعقة غارقة في الماء ، اصنع كرات الآيس كريم واملأ الكرات.
- تُزين بالشوكولاتة المبشورة أو المقطعة.
