يكمن سر الحصول على بيتزا صحية في أنها تحتوي على عجينة مصنوعة بالطريقة التقليدية ، أي من الدقيق والماء والخميرة ، مثل عجينة البيتزا السهلة واللذيذة المصنوعة منزليًا من CLARA ، بحيث يتم شدها جيدًا حتى تبقى قاعدة جيدة وأن الطبقة العلوية خفيفة جدًا ولكن في نفس الوقت لها الكثير من النكهة ، مثل تلك التي نقترحها أدناه. أوه ، وهذا الجزء هو حجم يدك مع انتشار الأصابع إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. إذا لم يكن كذلك ، جزء أكبر قليلاً ، ولكن دون المبالغة.
يكمن سر الحصول على بيتزا صحية في أنها تحتوي على عجينة مصنوعة بالطريقة التقليدية ، أي من الدقيق والماء والخميرة ، مثل عجينة البيتزا السهلة واللذيذة المصنوعة منزليًا من CLARA ، بحيث يتم شدها جيدًا حتى تبقى قاعدة جيدة وأن الطبقة العلوية خفيفة جدًا ولكن في نفس الوقت لها الكثير من النكهة ، مثل تلك التي نقترحها أدناه. أوه ، وهذا الجزء هو حجم يدك مع انتشار الأصابع إذا كنت تتبع نظامًا غذائيًا. إذا لم يكن كذلك ، جزء أكبر قليلاً ، ولكن دون المبالغة.
بيتزا سوبر فيجي مع الخضار المقلية والمحمصة والنيئة
بيتزا سوبر فيجي مع الخضار المقلية والمحمصة والنيئة
كلما كانت البيتزا نباتية أكثر ، كانت أخف وزنا ، لأن الخضار توفر دائمًا سعرات حرارية أقل من المكونات الأخرى. في الواقع ، مع بيتزا مثل تلك التي نقترحها هنا إذا أردت ، يمكنك الاستغناء عن الجبن أو إضافة القليل جدًا. كل ما عليك فعله هو وضع صلصة البصل على قاعدة البيتزا ، وتغطيتها بالخضروات المقطعة ناعماً جداً على الماندولين ، ملطخة بقليل من الزيت حتى يمكن تحميصها في الفرن ورش البهارات التي تحبها. وعندما تخرج البيتزا ، ضعي عليها الجرجير. لذيذ ومليء بالنكهة.
استبدل الموزاريلا بلفائف الماعز
استبدل الموزاريلا بلفائف الماعز
مارجريتا هي واحدة من أبسط أنواع البيتزا وأقلها سعرات حرارية. فقط صلصة الطماطم أو معجون الطماطم والجبن. إذا وضعت جبن الماعز بدلاً من جبن الموزاريلا ، على الرغم من أن الأخير يحتوي على سعرات حرارية أكثر (حوالي 60 سعرة حرارية لكل 100 جرام) ، حيث أنه يحتوي أيضًا على نكهة أكثر ، يمكنك وضع أقل بكثير والحصول على بيتزا أخف.
بيتزا بالبريسولا أخف لحم
بيتزا بالبريسولا أخف لحم
لا البيبروني ولا البولونيز ، السر الإيطالي في صنع البيتزا الخفيفة دون التخلي عن اللحوم هو البريساولا. وهي عبارة عن نقانق مصنوعة من لحم بقري مقطعة لا تحتوي على دهون. يمكنك مرافقة البريساولا مع قاعدة من صلصة الطماطم والفطر في الأعلى ، مثل تلك الموجودة في الصورة وإعطائها نقطة منعشة مع الخس أو الجرجير أو الجرجير عندما يخرج من الفرن. إذا لم تجربها من قبل ، فستكررها بالتأكيد …
بيتزا بالتونة الطبيعية (والسر حتى لا تبقى جافة)
بيتزا بالتونة الطبيعية (والسر حتى لا تبقى جافة)
تحتوي التونة الطبيعية على سعرات حرارية أقل من تلك المحفوظة في الزيت ، ولكن نظرًا لعدم احتوائها على دهون ، يمكن أن تكون جافة جدًا إذا وضعتها في الفرن مع باقي المكونات. لذا قم بإضافتها مباشرة من الفرن ، حتى تسخن فوق البيتزا المخبوزة حديثًا دون أن تجف.
مع الكثير من الخضراوات وبدون أن تفقد القرمشة؟ اجعلها في طاهيين
مع الكثير من الخضراوات وبدون أن تفقد القرمشة؟ اجعلها في طاهيين
تحتوي الخضراوات على الكثير من الرطوبة ، وخاصة الكوسة والبصل ، وإذا كنت لا تريد أن تظل نيئة ، فالخطر هو أن تصبح العجينة طرية. لجعل العجينة مقرمشة والخضروات مطهية جيدًا ، قم أولاً بطهي العجين قصيرًا في الفرن والخضروات على صينية الخبز (أو في نفس الفرن ولكن بشكل منفصل). بعد ذلك ، تضع الخضار شبه الناضجة على العجينة وتعطي اللمسة الأخيرة للبيتزا (2-3 دقائق أخيرة) وسترى كما لو كانت العجين رقيقًا والخضروات مغلفة جدًا أيضًا ، والكل كامل مقرمش للغاية. لعق الأصابع …
بيتزا السبانخ والسلمون المدخن زوجان على ما يرام
بيتزا السبانخ والسلمون المدخن زوجان على ما يرام
إنها بيتزا مع طبقة صحية فائقة تكمل بعضها البعض جيدًا من حيث النكهة. عليك فقط أن تدحرج العجينة ، وتضع فوقها سبانخ سوتيه خفيفًا (والتي ستصفى لإزالة كل الرطوبة) واختيارًا القليل (قليل جدًا) من الجبن. عندما يخرج من الفرن ، أضف شرائح السلمون المدخن وبعض الكبر. امممم!
بيتزا الكوسة والجبن ، البساطة مع الكثير من النكهة
بيتزا الكوسة والجبن ، البساطة مع الكثير من النكهة
افردي العجينة بأقصى ما يمكنك ورشي القليل من الجبن اللذيذ ، مثل جبن الماعز أو الماعز ، وغطيها بالكوسا المقطعة إلى شرائح رفيعة جدًا ورشي المزيد من الجبن. اخبز واستمتع. إنه سهل للغاية وممتع للحنك.
بيتزا المأكولات البحرية ، واحدة من أخف بيتزا
بيتزا المأكولات البحرية ، واحدة من أخف بيتزا
فوق العجينة المخبوزة مسبقًا ، أضيفي شرائح البصل المقلية قليلاً ، والروبيان المقلي قليلاً ، وبلح البحر المطهو على البخار وشرائح فخذ الأخطبوط المطبوخ. يمكنك أن ترافقه مع ثلاث ملاعق صغيرة من البشاميل الخفيف (اختياري). إنهاء خبز البيتزا وفويلا! كل نكهة البحر في بيتزا خفيفة جدا.
بيتزا بالفواكه (ولا يجب أن تكون أناناس)
بيتزا بالفواكه (ولا يجب أن تكون أناناس)
نعلم أننا نعرض أنفسنا للجدل بسبب الحديث عن البيتزا والأناناس في نفس النص ولكن … لن نخاطر بالبيتزا فقط ، لكننا سنقترح تركيبات أخرى ، مثل لحم الخنزير سيرانو مصحوبًا بشرائح من التفاح الحامض والفستق والزبيب ، مثل البيتزا في الصورة ، أو مع شرائح الكمثرى والجوز وبضع فتات من جبن جورجونزولا ، على سبيل المثال. تعزز الفاكهة نكهة الجبن ، لذلك يمكنك إضافة القليل جدًا والاستمتاع بالكثير من النكهة مقابل السعرات الحرارية الهزيلة.
بيتزا طماطم و سردين (متبلة)
بيتزا طماطم و سردين (متبلة)
إنها طبقة أخرى خفيفة ولذيذة. كل ما عليك فعله هو فرد العجينة ، ووضع صلصة الطماطم فوقها - التي هي بالفعل مع قوام المربى - وخصر السردين التي سبق أن نقعها حسب رغبتك (على سبيل المثال بالزيت والثوم والبقدونس). مخبوزة ، وعندما تنضج البيتزا ، تتغذى! (وكما هو الحال مع البيتزا الأخرى ، إذا كنت تريد أن تكون مقرمشة جدًا ، قم بطهي العجينة قبل ذلك بقليل ، بحيث لا تحتاج إلا إلى وضعها في الفرن لمدة 4 أو 5 دقائق إضافية مع وضع السردين في الأعلى ، وتصفيته جيدًا من التتبيلة) .
