- مكونات:
- 4 بيضات
- نصف ليمونة
- 2 فطيرة من القمح الكامل
- 2 صفار و 2 بياض
- 1 ملعقة كبيرة خردل ديجون
- 50 جرام زبدة
- ملح
- 1 أفوكادو
- أوراق الخس
(الإصدار التقليدي: 553 سعرة حرارية - الإصدار الخفيف: 356 سعرة حرارية)
و بينيديكت البيض هو الطبق المصنوع من الخبز والبيض مسلوق ولحم الخنزير المقدد وصلصة هولندي أو الطبقة الأخرى. وقت قنبلة لأي نظام غذائي ل كل من لحم الخنزير المقدد وصلصة هولندي، صلصة القائم على الزبدة التي تعج السعرات الحرارية من الجهات الأربع.
ومع ذلك ، لا يوجد سبب للتخلي عنها إلى الأبد. إن وصفة البينديكتين منخفضة السعرات الحرارية الخاصة بنا هي أقل ثقلاً بكثير من البيض التقليدي - فهي أقل 200 سعرة حرارية - وبالتالي فهي خالية تمامًا من الشعور بالذنب بنسبة 100٪ ، لذا يمكنك تناولها بين الحين والآخر.
ولتحقيق ذلك ، قمنا باستبدال لحم الخنزير المقدد بالأفوكادو ، والذي بالإضافة إلى إعطائه لمسة منعشة ومنعشة ، فهو صحي للغاية ، لأنه غني جدًا بحمض الأوليك المفيد للقلب.
وقمنا بتخفيف الصلصة عن طريق تقليل كمية الزبدة وصفار البيض (عادةً ما تحتوي على 200 جرام من الزبدة و 4 صفار). بالإضافة إلى إضافة لمسة من الخردل ، وهي صلصة مدرجة في مجموعة التوابل ذات تأثير حرق الدهون ، لأنها مصنوعة من البذور التي ، بفضل قدرتها على توسيع الأوعية ، تسريع حرق الدهون.
كيفية جعل البيض بنديكتين منخفض السعرات الحرارية خطوة بخطوة
- اصنع الصلصة. اخفقي صفار البيض مع ملعقة كبيرة من الخردل. وأضف ، شيئًا فشيئًا ، 50 جرامًا من الزبدة المذابة سابقًا ، وملعقتان صغيرتان من عصير الليمون ، والشبت المفروم والملح ، وبياض بيضتين ، مخفوقًا حتى يصبح صلبًا. امزج الصلصة واحتفظ بها في الثلاجة.
- تحضير الأفوكادو. قشرها واقطعها إلى نصفين باستخدام سكين حاد. انزع العظم بطرف السكين. نقطعها إلى شرائح ونرشها بالليمون لمنعها من التحول إلى اللون البني. واحتفظ بها.
- سلق البيض. غلف الكوب بغشاء شفاف ، وكسر 1 بيضة ، وأغلق الكيس واتركه يطهى لمدة 4 دقائق في الماء ؛ وكرر مع الثلاثة الآخرين.
- تجميع البيض البينديكتين. نقطع الأرغفة إلى نصفين ونحمصها ونغطيها بالخس وشرائح الأفوكادو والبيض المسلوق وملعقة كبيرة من الصلصة.
خدعة كلارا
لإثرائهم
يمكنك إضافة بعض شرائح السلمون المدخن أو لحم الخنزير الأيبيري. أو مجرد القليل من المكسرات أو أي فاكهة مجففة أخرى إذا كنت تريد أن تظل وصفة نباتية.
وإذا كنت تريد المزيد من الوصفات الخفيفة ، اكتشفها هنا.
