البازلاء والخضروات أومليت البرغر

مكونات:: 5 بيضات; 50 جم من البازلاء المقشرة; 1 فلفل أخضر; ½ فلفل أحمر; 1 جزرة; 1 غصن من البقدونس; 1 فص ثوم; 6 خبز همبرغر; 1 طماطم; بعض أوراق السلطة المختلطة; زيت الزيتون; فلفل; ملح

عجة الريف النموذجية القديمة - التي تعتمد على البازلاء والخضروات مثل تلك الموجودة في هذه الوصفة - هي طبق مثالي لإضافة المزيد من البقوليات إلى النظام الغذائي. نعم ، نعم ، البازلاء ، بالإضافة إلى الخضراوات ، هي أيضًا بقوليات ، ولها كل الخصائص: فهي تشبع وتوفر الألياف وتقلل من الكوليسترول …

نظرًا لتوازنها بين البروتينات والكربوهيدرات المعقدة والألياف والفيتامينات والمعادن ، تعتبر البقوليات من أفضل الأطعمة الموجودة ويوصى بتناولها ثلاث مرات على الأقل في الأسبوع.

لذلك ليس هناك أي عذر لعدم تجربة هذه الوصفة وحتى أقل من ذلك عندما يكون لها عرض موحي مثل هذا ، في شكل الهامبرغر ، مما يساعد في صنع الطبق ، بالإضافة إلى كونه صحيًا ولذيذًا وموحيًا للغاية.

كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة

الديباجات. من ناحية ، قم بطهي البازلاء لمدة 5 دقائق تقريبًا في ماء مالح وصفيها. ومن ناحية أخرى ، نظف الفلفل عن طريق إزالة الجذع والبذور والشعيرات الموجودة بداخله ؛ كشط الجزرة اغسلهما واقطعهما إلى مكعبات صغيرة. وأخيراً ، قشر الثوم وفرمه.
اقلي الخضار. أولاً ، اقلي الفلفل والجزر لمدة 4 دقائق في ملعقتين كبيرتين من الزيت. ثم يضاف الثوم ويقلى لمدة دقيقتين. وأخيرًا نضيف البازلاء والملح والفلفل ونرش البقدونس المغسول والمقطع.
اصنع التورتيلا وقم بتجميع الطبق. بادئ ذي بدء ، اخفق البيض والملح والفلفل. ثم أضيفي الخضار وخثري 6 تورتيلا في مقلاة مدهونة بالقليل من الزيت. لتجميع الطبق ، ضعي على كل نصف لفة الخبز بضع شرائح من الطماطم المغسولة والمتبلة ، وفوق العجة مع البازلاء والخضروات ، وبعض أوراق السلطة المختلطة والمتبله فوقها ، وغطيها بالنصف الآخر من الرول.