تبدو وصفة كعكة الشوكولاتة هذه دائمًا جيدة

كيفية صنع كعكة الشوكولاتة

إذا كنت تبحث عن وصفة كعكة الشوكولاتة ، فإليك طريقة سهلة للغاية وكعك شوكولاتة آخر بسيط وبأسعار معقولة (مثل الشوكولاتة واللبن) أو أكثر تطوراً (مثل كعكة السشر وكيك الشوكولاتة والجوز ) ؛ وبدون أن ننسى الكعكة ، البراوني المثالية. إغراء حقيقي لمدمني الشوكولاتة.

مكونات لصنع كعكة الشوكولاتة

مكونات صنع كعكة الشوكولاتة الإسفنجية

من 6 إلى 8 أشخاص:

3 بيضات
200 غ دقيق
200 جرام سكر
200 جرام زبدة
200 غرام من الشوكولاتة الداكنة (70٪)
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر
الزبدة والدقيق لدهن القالب
رشة ملح

تذوب الزبدة وتخلط مع المكونات الأخرى

أول شيء عليك القيام به هو إذابة الزبدة في قدر ، ثم إضافة الشوكولاتة وتركها تذوب. بعد ذلك ، ترفعها عن النار وتضيف السكر ، وتخلطه جيدًا ، وتدمج صفار البيض الثلاثة (واحدًا تلو الآخر) ، والدقيق الممزوج بالخميرة ، وأخيراً ، البياض ، ويُخفق حتى يصبح الثلج شديد الصلابة (مع قليل من الملح).

نقل إلى قالب واخبز

تُسكب العجينة في قالب (يمكن أن تكون مستديرة أو ممدودة) مدهونة بالزبدة ورشها بالدقيق ، وتُخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 50 دقيقة تقريبًا. تأكدي من أن الكيك مطبوخ جيدًا ، أخرجه من الفرن ، وعندما يصبح دافئًا ، اقلبه ، ارفع القالب واتركه يبرد على الرف.

املأ الكعكة

قطعه إلى أقراص واملأه بالمربى ، على سبيل المثال. لقصها دون انحراف وجعلها مثالية ، يمكنك تحديد ارتفاع القطع بكوب أو وعاء مقلوب رأسًا على عقب وبعض أعواد الأسنان التي تلصقها في الكعكة بنفس الارتفاع. بعد ذلك ، عليك فقط أن تأخذ خيط مطبخ أو سكين وتقطع أعواد الأكل ، كما نخبرك في خطوة بخطوة لصنع كعكة إسفنجية كلاسيكية لذيذة.

أضف التغطية

يمكنك أيضًا إضافة طلاء إلى كعكة الشوكولاتة لجعلها أكثر شهية (في هذه الحالة ، الشوكولاته المذابة) للتطبيق ، ابدأ من الأعلى والوسط وانتشر بعناية باستخدام ملعقة معجنات أو سكين طويل أو ظهر ملعقة. وبعد ذلك تنتهي الجوانب.

حشوات وطلاءات أخرى

بالإضافة إلى المربى ، فإن كعكة الشوكولاتة محشوة أيضًا بشكل لذيذ بالكريمة المخفوقة أو المعجنات أو كريمة الكاكاو والكمأة … وبصرف النظر عن الشوكولاتة المذابة يمكنك تغطيتها بالكريمة والمرينغ والتوت الأحمر والفواكه الموسمية …

جوسي براوني

إحدى الحيل التي تجعل كعكة الشوكولاتة أكثر طراوة وعصارة (بصرف النظر عن إضافة بياض البيض إلى نقطة ثلجية شديدة الصلابة أثناء تحضير العجين) هي `` شربها '' بنوع من السوائل بمجرد صنعها ، مثل ، على سبيل المثال ، شراب ، عصير فواكه ، قهوة مخففة في مياه معدنية ، أو نوع من الخمور. يمكنك دمجه عند تقطيعه إلى أقراص.

كيك الشوكولاتة والزبادي

باستخدام كوب الزبادي كمقياس ، اخفق مقدارًا واحدًا من الزبادي مع مقياسين من السكر وواحد من الزيت وقشر ليمونة واحدة. أضف 3 مقاييس من الدقيق المنخول مع 3 ملاعق كبيرة من الكاكاو وواحدة من مسحوق الخبز واخلطهم بملعقة. تصب في مقلاة دائرية طويلة. طهي 40-50 دقيقة في 180 درجة. مع بقاء 15 دقيقة ، رشي ملعقتين كبيرتين من السكر وشرائح اللوز. ننتهي من الطهي ونتركها تبرد وتخرج من القالب

بسكويت الشوكولاتة والمكسرات

تذوب 185 جرام شوكولاتة مع 85 جرام زبدة في غلاية مزدوجة. افصلوا 6 صفار (احتفظوا بالبياض) واضربوهم باستخدام محرّك كهربائي مع 150 غرامًا من السكر وملعقة كبيرة من سكر الفانيليا وواحدة من البرتقال المبشور. عندما تصبح رغوية ، أضيفي الشوكولاتة والزبدة واستمري في الخفق واخلطيها مع 150 جم من المكسرات المفرومة. اخفقي البياض حتى يتجمد بالقضبان الكهربائية النظيفة ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من السكر واخفقي لمدة دقيقة أخرى. اخلطيهم مع التحضير السابق مع التحريك برفق من الأعلى إلى الأسفل. يُسكب في قالب قابل للإزالة يبلغ طوله حوالي 24 سم ، مبطن بورق مقاوم للشحوم ، ويُطهى لمدة 50 دقيقة على 180 درجة.

كعكة إسفنجية شوكولاتة سهلة بدون فرن!

هنا لديك واحدة من الكعك اللذيذ بدون فرن. ما عليك سوى 15 دقيقة (دون احتساب وقت الوقوف). إنها مصنوعة من قاعدة من البسكويت المسحوق مع الكاكاو والزبدة ، وفوقها موس بسيط للغاية يعتمد على الشوكولاتة والقشدة. اكتشف كيف تصنعها في كعكاتنا السهلة حقًا والتي ستجعلك تبدو رائعًا.

كعكة زاخر

افصل صفار وبياض 7 بيضات. نقطع غصن الفانيليا ناعما فوق الصفار وأضف 150 جم من السكر و 150 جم من الزبدة على شكل قطع صغيرة. اضرب حتى يصبح أبيض اللون ومتماسك جيدًا. ذوّب 400 جرام من الشوكولاتة الداكنة المفرومة في غلاية مزدوجة مع ملعقة كبيرة من الماء. دعها تبرد وأضفها إلى الخليط السابق. يخفق بياض البيض حتى يتجمد مع قليل من الملح ويضاف 50 جرام من السكر. يُضاف تدريجياً 150 غراماً من الدقيق والبياض إلى مزيج الشوكولاتة في طبقات متتالية ، مع رفع التحضير بملعقة. تصب في قالب 24 سم وتخبز لمدة ساعة على 190 درجة. بمجرد أن يبرد ، قم بتقطيعه واملأه بالمربى. للتغطية ، اغلي ملعقتين كبيرتين من الماء مع 50 جم من السكر البودرة. يُرفع عن النار ويُضاف 250 جرام من الشوكولاتة المفرومة و 40 جرام من الزبدة. تخفق حتى تذوب وتغطى كعكة الصقر.

الكعكة الشوكولاته

لجعل وصفة البراوني سهلة للغاية ، عليك فقط إذابة 180 جرامًا من الزبدة مع 180 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة (70٪ كاكاو على الأقل) في غلاية مزدوجة. أضف 250 جم من السكر البني وهو لا يزال ساخنًا واخلطه جيدًا. عندما يبرد ، أضف 3 بيضات كاملة و 110 جرام من الدقيق الأبيض (وإذا رغبت ، 100 جرام من الجوز المفروم). في الفرن ، سخن على حرارة 180º ، اخبز لمدة 15 دقيقة ، وهذا كل شيء.

كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين والحليب

الآن ، إذا كنت تبحث عن كعكة الشوكولاتة للاضطرابات الهضمية أو عدم تحمل اللاكتوز ، فلا يمكنك أن تفوت كعكة الشوكولاتة الخالية من الغلوتين والحليب أو غيرها من الحلويات الصحية التي تلعق أصابعك.