السبانخ مع سمك القد والفواكه المجففة خطوة بخطوة

مكونات صنع السبانخ مع سمك القد

لتحضير هذه الوصفة ، تحتاج فقط إلى 900 جرام من السبانخ الطازجة ، 4 ثوم ، 30 جرام من الزبيب ، 4 تمور ، 4 حبات مشمش مجفف ، قطعتان من سمك القد المحلى والزيت والملح.

حضري السبانخ

بادئ ذي بدء ، نظف السبانخ واغسلها واطبخها لبضع دقائق في قدر به ماء مملح. وبمجرد طهيها ، انقليها إلى مصفاة واضغطي برفق بظهر الملعقة لإخراج كل الماء.

اقلي الثوم والفواكه المجففة

من ناحية ، قشر الثوم واقطعه جيدًا. من ناحية أخرى ، يقطع المشمش المجفف والتمر. وأخيرًا ، ضعي مقلاة غير لاصقة على النار مع خيط من الزيت واقلي الثوم والزبيب والمشمش المجفف والتمر لبضع دقائق.

أضف سمك القد في رقائق

خذ سمك القد النظيف ، وفتته إلى رقائق ، وأضفه إلى المقلاة فوق الفاكهة المجففة المقلية لبضع ثوان حتى يتم غمرها بجميع النكهات.

بديل مع سمك القد الطازج

يمكنك أيضًا صنعه باستخدام سمك القد الطازج إذا كنت تفضل ذلك. كل ما عليك فعله هو طهيها بالبخار أو شويها لبضع دقائق وإضافتها إلى المقلاة كما فعلت مع سمك القد المحلى.

طبق وقدم

باستخدام حلقة المطبخ أو بمساعدة يديك ، قم بتجميع الطبق مثل millefeuille وطبقات متبادلة من السبانخ ورقائق سمك القد والفواكه المجففة.

والمزيد من الأفكار …

إذا كنت تريد أطباق أخرى مع هذه السمكة ، مثل فطائر سمك القد هذه ، وغيرها من الأفكار لتناول المزيد من الأسماك دون أن تدرك ذلك ، فلا تفوت وصفاتنا اللذيذة لتمويهها.

كما رأيت خطوة بخطوة ، فإن صنع السبانخ مع سمك القد والفواكه المجففة هو أكثر من سهل وبنتيجة مذهلة بكل بساطة. إنه دليل آخر على أن الوصفات الخفيفة لا يجب أن تكون لطيفة ومملة وغير شهية.

مكونات:

900 جرام سبانخ طازجة
4 ثوم
30 جم من الزبيب
4 تمور
4 حبات مشمش مجفف
2 قطعة سمك القد المحلى
زيت وملح

تذكير خطوة بخطوة

نظف واغسل وصفي السبانخ. يُطهى لمدة دقيقتين في قدر به ماء مملح ويُنقل إلى مجفف ؛ اضغط برفق بمؤخرة الملعقة لتحرير الماء.
قشر الثوم واقطعه جيدًا. يقطع المشمش المجفف والتمر. ضعي مقلاة على النار بخيط من الزيت واقلي الثوم والزبيب والمشمش المجفف والتمر لبضع دقائق.
ضع سمك القد النظيف المقطّع على شكل رقائق في الأعلى واطهيه لبضع ثوان. قم بتجميع الطبق بحلقة ، مثل ملفي ، طبقات متبادلة من السبانخ والفواكه المجففة وسمك القد.

السبانخ ، غذاء موصى به للغاية

السبانخ خفيف للغاية لاحتوائه على نسبة عالية من الماء (89٪) ، وفي نفس الوقت ينصح به بشدة لأنه من الخضروات التي تحتوي على أعلى نسبة من الحديد ونسبة عالية من الكالسيوم والبوتاسيوم ، بالإضافة إلى المعادن والفيتامينات الأخرى.

على الرغم من أنه يمكن تناولها على البخار أو طازجة ، في السلطة على سبيل المثال ، يجب ألا يغيب عن البال أن السبانخ تحتوي على أكسالات ، وهي أملاح يمكن أن تؤدي إلى حصى الكلى. سبب غليها يساعد على التخلص من بعض تلك الأوكسالات عند تصريفها.

أفكار أخرى مع السبانخ

الأوراق الصغيرة غنية جدًا بالسلطة مع الخضار الأخرى ، أو بالجبن الطازج والمكسرات والفواكه.
يمكن سلق الأوراق الأكبر حجمًا عن طريق سمرها قليلاً ، واستخدامها في صنع الأرز أو لفائف اللحم.
كما أنها تستخدم كملء للإمبانادا ، والإمباناديلا ، والكانيلوني ، واللازانيا ، والكروكيت …
جنبا إلى جنب مع الأرز أو البقوليات تعتبر مقبلات جيدة للحوم والأسماك.
يعتبر عصيره من العناصر الغذائية الممتازة سواء بمفرده أو ممزوجًا بخضروات أخرى مثل الطماطم أو الجزر ، على سبيل المثال.
إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك تجميدها ، ولكن طالما أنها مطبوخة بالفعل ومصفوفة مسبقًا.