بالتأكيد تساءل أكثر من واحد عما إذا كان من الصحي اتباع نظام غذائي إنقاص الوزن على أساس السلطة فقط. الجواب منذ البداية أنه لا يضر بالصحة. لكن هذا لا يعني بالضرورة أنه مفيد.
متطلبات أن تكون السلطة صحية
يعتمد مفتاح جعل سلطاتك صحية على ما تحضره به للتأكد من حصولك على جميع العناصر الغذائية الضرورية.
- يجب تمثيل جميع المجموعات الغذائية (الخضروات والبروتينات والكربوهيدرات والدهون).
- يجب أن تجمع بين الخضار النيئة والخضروات المطبوخة ، حيث توجد بعض العناصر الغذائية التي يتم استيعابها بشكل أفضل عندما يكون الطعام نيئًا (كما هو الحال مع فيتامين ج) وغيرها ، من ناحية أخرى ، عند طهيه (مثل اللايكوبين من الطماطم أو بيتا كاروتين من الجزر). أيضا ، الطعام الساخن أو الدافئ أكثر إرضاء.
هل السلطات منخفضة السعرات الحرارية؟
ليس دائما. اعتمادًا على المكونات ، يمكن أن تحتوي السلطة على سعرات حرارية أكثر من الأطباق التقليدية الأخرى "المحظورة" (المعكرونة والبقوليات والبطاطس …) ، وتؤدي إلى زيادة الدهون دون أن تدرك ذلك. لمنع هذا ، تجنب (أو اعتدال كثيرًا) المكونات مثل لحم الخنزير المقدد والجبن الدهني والخبز المحمص والصلصات الثقيلة …
سلطات لانقاص الوزن اصنعها بنفسك!
كن حذرًا من السلطات المعدة وحاول أن تصنعها بنفسك. إنها أفضل طريقة للتحكم في أن سلطتك تلبي جميع المتطلبات اللازمة.
- دهون جيدة. مثل تلك التي تقدمها لك المكسرات أو الأفوكادو.
- البروتينات اخترها قليلة الدسم: الدجاج ، السلمون ، التوفو ، البقوليات ، إلخ.
- يرطب مثل البطاطس الكاملة المطبوخة أو البقوليات أو الأرز أو المعكرونة.
- القاعدة: الألياف. أضف الكثير من الخضر والخضروات ، فهي مشبعة وخفيفة.
وماذا يمكنك تتبيله؟
لا توجد صلصات صناعية محملة بالسعرات الحرارية مثل المايونيز أو الصلصات الوردية أو الجبن. من الأفضل اختيار صلصة الخل الخفيفة مع القليل من الزيت والخل والزبادي بالأعشاب أو الخردل مع عصير البرتقال.
