- مكونات:
- 4 خبز بيتا
- 400 جرام من الحمص المطبوخ
- 150 جرام جبن برغش قليل الملح
- 2 حبة طماطم
- 1 خيار
- ½ بصل أحمر
- عصير 1 ليمونة
- نصف ملعقة كبيرة كمون مطحون
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- عدد قليل من أوراق الكزبرة
- ملح
- فلفل
فكرة جيدة لتناول المزيد من البقوليات هي جعلها في سلطة. وإذا كنت ترغب في إضفاء لمسة أكثر غرابة ، فقدمها ، على سبيل المثال ، في خبز البيتا كما في هذه الوصفة لسلطة الحمص مع الخضار والجبن الطازج.
إنها نسخة نباتية من الشاورما الشرقية النموذجية ، لكنها متوازنة وحيوية بفضل استبدال الحمص باللحم. بقوليات متواضعة غنية بالبروتينات النباتية ولها فوائد كبيرة لصحتك.
غناه بالألياف يساعد على العبور المعوي ، مما يساعد على منع سرطان القولون. وبما أنه يمنحك الكثير من الطاقة ويتم إطلاقه ببطء ، فسوف تشعر بالرضا لفترة أطول.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- تحضير الخضار. من جهة ، قشري الطماطم والخيار. ثم نقطعها إلى نصفين ، ونزيل البذور ونردها. من ناحية أخرى ، يُقشر البصل ويُقطع إلى شرائح جوليان. وأخيرًا ، اغسل الكزبرة وقطعها.
- اصنع صلصة الخل. اخلطي عصير الليمون مع الكمون والكزبرة المفرومة والملح والفلفل. ثم نضيف الزيت مع التحريك حتى تحصل على صلصة خل سميكة.
- أضف الحمص. اشطفها ، صفيها ، واخلطها مع الجبن المصفى ، المفتت ، الخضار المفرومة ، والخل. سخني الرغيف لمدة 3 أو 4 دقائق في الفرن على 2000 درجة واملئيها.
خدعة كلارا
لمنعها من التليين
لا تملأ الأرغفة بوقت طويل مقدمًا ولا تضعها في الثلاجة. بهذه الطريقة لن يلين قبل التقديم.
