- مكونات:
- 250 جرام من الحمص المطبوخ
- 1 بصلة
- 400 جرام جزر
- 200 جرام يقطين
- 2 سيقان من الكرفس
- رشة كمون مطحون
- 1 عود قرفة
- 1 كوب حليب مبخر
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
- 500 مل من الماء
بصرف النظر عن الكريمة الكلاسيكية من الكراث والكوسا واليقطين ، يمكنك أيضًا صنع واحدة من البقوليات مثل الحمص التي نحبها كثيرًا في كلارا. بالإضافة إلى كونها مغذية للغاية بفضل هذه البقوليات الغنية ، فهي أيضًا مشبعة للغاية بسبب المساهمة الهائلة للألياف التي تمثلها جميع الخضروات.
باختصار ، طبق مثالي للشعور بالشبع والتغذية الجيدة يتناسب أيضًا مع النظام الغذائي النباتي. عليك فقط أن تضيف ، على سبيل المثال ، بعض البندق المفروم أو الكامل ، كقطع صغيرة ، ومع بروتينات الحمص ، سوف تعوض نقص اللحوم. وإذا كنت نباتيًا ، فهي لذيذة تمامًا مع أي حليب نباتي.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- اسلقي البصل . إنها إحدى الحيل المعصومة لجعل الكريمات أكثر قبولا. تقشر البصل وتقطعه إلى ريش وبدلاً من سلقه مباشرة مع باقي الخضار ، قم بقليه لمدة 10 دقائق بخيط من الزيت في القدر الذي ستصنع فيه الكريمة.
- تحضير باقي الخضار . أثناء قلي البصل ، يمكنك تحضير الباقي. اكشط الجزر ونظف الكرفس. يغسل كلاهما ويقطع إلى شرائح. ويمكنك أيضًا تقشير اليقطين وتنظيفه وتقطيعه.
- طهي المكونات . يُضاف البصل المسلوق والكرفس والجزر واليقطين والحمص المطبوخ سابقًا ، وكذلك عود القرفة و 500 مل من الماء إلى الكسرولة ونضع كل شيء للطهي.
- اصنع الكريم . بعد طهي جميع المكونات مع الكسرولة المغطاة لمدة 35 دقيقة أو نحو ذلك ، أطفئي النار وأزيلي عود القرفة وطحنيه بالكامل. أخيرًا يضاف الحليب المبخر والملح والفلفل والكمون. وطهيها كلها لمدة 5 دقائق أخرى.
- طبق وقدم . قدمي الكريم وهو لا يزال دافئًا في أوعية فردية. ونزينها بخيط من زيت الزيتون الخام في الأعلى وقليل من الفلفل المفروم.
خدعة كلارا
لإضفاء المزيد من النكهة
يتقبل هذا الكريم جميع أنواع البهارات. أضف الأنواع التي تحبها أكثر: جوزة الطيب ، والكركم ، واليانسون ، والقرنفل … وإذا كنت ترغب في إضافة لمسة منعشة تتناقض مع حرارتها ، يمكنك رش الثوم المعمر المفروم أو القليل من البقدونس.
أرق أعواد القرفة
القرفة تدفئ الجسم وتحسن الهضم. بالإضافة إلى ذلك ، فهو يساعد في الحفاظ على الوزن. من خلال دراسة أجرتها جامعة ماريلاند (الولايات المتحدة الأمريكية) لوحظ أن تناول 1⁄4 ملعقة كبيرة من القرفة في اليوم ممزوجًا بالطعام يسرع عملية التمثيل الغذائي حتى 20 مرة. هذا ، بالإضافة إلى توفير إنفاق أكبر من السعرات الحرارية ، يزيد من درجة حرارة الجسم ويجعلك تتعرق. هذا هو السبب في أنه من المثالي تناول تيسان القرفة في الطقس البارد أو تذوق الأطعمة به كما فعلنا في هذا الكريم.
إذا كنت تريد معرفة المزيد من الوصفات التي لها تأثير على حرق الدهون ، انقر هنا.
