- مكونات:
- 1 أرنب نظيف ، مفروم
- 1 بصلة
- 1 فلفل أخضر كبير
- 1 جزرة كبيرة
- 2 ثوم
- 1 غصن زعتر
- 40 جرام من البندق
- قطعة بحجم مكعب من الزنجبيل الطازج
- زيت الزيتون
- ملح
- فلفل
يعتبر الأرنب مع البندق والزنجبيل من الأطباق التي لا ينبغي أن تفتقر إلى نظام غذائي متوازن. فهو يجمع بين لحوم الأرانب الخالية من الدهون - الغنية بالبروتين وقليلة السعرات الحرارية والدهون - مع الخصائص المفيدة للبندق - الألياف والفيتامينات والمعادن والبروتينات والدهون الصحية - والقوى اللانهائية للزنجبيل ، بما في ذلك تأثير حرق الدهون. المثالي!
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- تحضير الخضار والبندق. نظف الخضار. أولاً ، قشري الجزر وقطعيه إلى شرائح جوليان. افعل نفس الشيء مع الفلفل. يقطع البصل والثوم. وابشر الزنجبيل. أخيرًا ، اسحق البندق واتركه جانبًا.
- جهز الأرنب. اغسل الأرنب واقطعه إلى أرباع إذا كان كاملاً. ثم نضيف الملح والفلفل ونقلبه في قدر لبضع دقائق حتى يصبح لونه ذهبياً. وأخيرًا ، قم بإزالته واحتفظ به.
- سوتيه واطبخي. سخني الزيت في نفس المقلاة التي طليت بها الأرنب. أولاً ، اقلي البصل المفروم. ثم نضيف الثوم المفروم والزنجبيل المبشور. ثم الخضروات المقلية. الملح والفلفل كامل ويقلى لمدة 5 دقائق أو نحو ذلك. أخيرًا ، أضف الأرنب وكوبًا من الماء. غطي الكسرولة واطهيها بالكامل لمدة 40 دقيقة تقريبًا على نار خفيفة.
- اللمسة الأخيرة. في منتصف عملية الطهي ، أضيفي غصن الزعتر والبندق المطحون والقليل من الماء إذا تم استهلاك كل الماء الذي وضعته في البداية. اطبخي حتى يقل الماء وقدميه ساخناً.
تريك كلارا
حيل لإعطاء نكهة أكثر للطبق
الأعشاب العطرية متعددة الاستخدامات ومرحة للغاية. يمكنك استبدال الزعتر (النكهة الرقيقة) بإكليل الجبل ، وهو أقوى ولكنه يتناسب جيدًا مع هذا اللحم. كما أن الأعشاب البروفنسية والكمون وحتى البقدونس تكمل الطبق.
لا تتخلص من كبد الأرنب. أعد طهيه واطهيه مع الباقي. في منتصف عملية الطهي ، قم بإزالته ، واهرسها باستخدام شوكة وأضفها إلى الماء. سوف يساعد ذلك على تكثيف الصلصة الناتجة عن تقليل الماء والسوائل من الخضار والأرانب. وسوف يزودك بالعديد من العناصر الغذائية.
الزنجبيل ، المكون الرئيسي
ينتمي الزنجبيل إلى نفس عائلة الكركم ، ومثله مثل الكركم ، فإنه يحفز عملية التمثيل الغذائي. وفقًا لدراسة صينية ، يمكن أن يؤدي استهلاك هذا الجذر إلى زيادة التمثيل الغذائي - وحرق السعرات الحرارية - بنسبة تصل إلى 20٪. بالإضافة إلى أنه يقلل من الشهية ويحارب الانتفاخ. ولكن ، إذا كانت معدتك حساسة ، فلا تفرط في ذلك ، فقد يسبب ذلك عدم الراحة.
