- مكونات:
- 500 غرام من تابا العجل مقطع
- 1 ليمون
- 50 جرام جبن بارميزان
- 30 جرام جرجير
- 4 حبات طماطم مجففة
- 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
- فلفل
- ملح
إذا كنت تبحث عن وصفة سهلة ومغذية للغاية ، جرب كارباتشيو لحم البقر. إنه مثالي للحصول على كمية إضافية من الحديد عند الإصابة بفقر الدم ، على سبيل المثال.
وإذا كنت ترافقه مع سلطة بسيطة ، بنفس المكونات مثل الطماطم المجففة المصاحبة والجرجير التي نقترحها لتزيين الطبق - لإعطاء فكرة - فقد أعددت وجبة خفيفة وكاملة دون الحاجة إلى لمسها. موقد.
كيف نفعل ذلك خطوة بخطوة
- الخطوات السابقة. على جانب واحد ، قطع الجبن إلى رقائق. من ناحية أخرى ، اترك الطماطم تنقع في الماء لترطيبها لمدة ساعة أو نحو ذلك. وبعد هذا الوقت ، صفيها وقطعيها إلى شرائح رفيعة.
- اصنع الكارباتشيو. أثناء ترطيب الطماطم ، لف قطعة اللحم في غلاف المطبخ وضعها في الفريزر لمدة 30 دقيقة تقريبًا حتى تتصلب قليلًا. بمجرد أن يبرد اللحم ، أخرجه من الفريزر وقطعه إلى شرائح رفيعة قدر الإمكان بمساعدة سكين حاد. وأخيرًا ، اذهب لترتيب الأوراق الناتجة في المصدر.
- قم بتجميع الطبق. من ناحية ، اغسل الجرجير. ومن ناحية أخرى ، نخفق الزيت مع عصير الليمون ورشة ملح وأخرى فلفل. لتقديمها ، عليك فقط تتبيل اللحم بهذه الصلصة وتزيينها برقائق البارميزان وشرائح الطماطم المجففة وبراعم الجرجير. جانب يمكنك تحويله إلى سلطة عن طريق زيادة كمية الجرجير والطماطم.
فكرة جيدة للصلصة
من الصلصة الأخرى الممكنة التي تناسب الكارباتشيو بشكل رائع خلط 80 جم من المايونيز الخفيف مع 40 جم من الخردل وبضع قطرات من صلصة ووستر. امزج كل شيء جيدًا حتى تحصل على قوام الصلصة المتجانسة وهذا كل شيء!
خدعة كلارا
لتوفير الوقت
إذا كنت في عجلة من أمرك ، فتذكر أنه يمكنك استخدام قطع اللحم البقري المقطعة بالفعل إلى طبقات رقيقة وجاهزة لتقديمها لبيعها في معظم المؤسسات. واستبدل الطماطم المجففة بالطماطم في الزيت ، والتي تم ترطيبها بالفعل ، أو الطماطم الكرزية ، والتي تحتوي على سعرات حرارية أقل بكثير.
