نعلم جميعًا أن الفاكهة مفيدة للصحة ، لكنها من الأطعمة التي تثير الشكوك. سأجيب اليوم على بعض الأسئلة الأكثر شيوعًا التي أواجهها.
أيهما أفضل قبل الأكل أم أثناءه أم بعده؟
المهم أن تأكل الفاكهة كل يوم: حوالي قطعتين أو ثلاث قطع. في ظل الظروف العادية ، وبغض النظر عن وقت تناوله ، يكون الجسم مستعدًا للهضم والاستفادة من مغذياته دون الإضرار بقيمته الغذائية إذا تم تناوله ضمن نظام غذائي عادي كماً ونوعاً.
هل يمكن أن يساعد تناول الفاكهة فقط على إنقاص الوزن؟
لا. إذا أكلنا الفاكهة فقط ، فإن مستوى السكر (الجلوكوز) في الدم يرتفع ومعه يرتفع مستوى الأنسولين ، وهو الهرمون المسؤول عن خفض السكر الزائد. إذا لم يتم استخدام هذه السكريات ، فإن الأنسولين يجعلها تتحول إلى دهون بسهولة أكبر.
في الليل ، الشيء الطبيعي هو أن نشاطنا نادر وأننا لا "نهدر" تلك السكريات ، وبالتالي ينتهي بهم الأمر إلى أن يصبحوا بدينين.
هل صحيح أن الفاكهة الناضجة تجعلك أكثر بدانة؟
الفاكهة ، سواء كانت ناضجة أكثر أو أقل ، لها نفس مستوى السكر. ما يحدث هو أنه عندما تكون الفاكهة خضراء ، فإن الجلوكوز فيها لا يكون خاليًا ، ولكنه يشكل روابط مع مواد أخرى. عندما ينضج الجلوكوز ، يتم تحريره وفصله بسهولة أكبر. لهذا السبب ، له طعم أحلى ، يسهل هضمه ويتم امتصاصه بشكل أسرع في الأمعاء.
ولكن للسبب نفسه ، فإنه يؤدي أيضًا إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم بشكل أسرع وبالتالي يمكن أن يسبب الجوع في وقت مبكر ، نظرًا لأننا ندخل إلى ذروة الجلوكوز وينخفض الأنسولين ونشعر بالجوع مرة أخرى.
إذا كنت ستحصل على فاكهة ناضجة جدًا ، فمن الأفضل أن ترافقها مع بعض منتجات الألبان أو الفواكه المجففة ؛ أو للحلوى ، بعد قائمة طعام تحتوي على خضروات أو سلطة ، بحيث يكون امتصاصها أبطأ ولا "يطلق" سكر الدم.
هل الفاكهة الخضراء ضارة بالصحة؟
الفاكهة التي ليست في نقطة النضج المثلى هي أكثر صعوبة في الهضم ، وأكثر صعوبة في الهضم ، لذلك قد يزيد الانزعاج المعدي (ألم المعدة ، وانتفاخ البطن ، والإحساس بعسر الهضم …) وقد لا يتم استيعاب أعراضها بشكل جيد. العناصر الغذائية.
استفد بشكل أفضل من مغذياته
- موسمي. الفاكهة المثالية موسمية ، فبالإضافة إلى كونها أرخص ، فهي تتمتع بجودة غذائية أعلى ، مما يتيح لك الاستفادة من جميع خصائصها والاستمتاع بنكهتها.
- قريب. كلما قل عدد الكيلومترات التي تقطعها الفاكهة ، قل الوقت الذي مر منذ قطفها ، وبالتأكيد كان حصادها قريبًا من نقطة النضج المثلى.
- أفضل كله. تسمح الفاكهة الكاملة باستخدام جميع الألياف بشكل جيد. يشار إليه في العصير للأشخاص الذين يحتاجون إلى تجديد الفيتامينات والسكريات بسرعة أكبر.
- تقشير ناعم. والأفضل تقشيرها برفق حتى يكون التقشير على ما يرام ويحفظ المغذيات الموجودة تحتها ، وتقشيرها قبل تناولها مباشرة لتجنب الأكسدة.
