بدون تعقيدات
بدون تعقيدات
إذا كنت من محبي الحلويات السهلة وترغب في معرفة كيفية صنع كعكة إسفنجية بدون تعقيدات ، فإليك وصفة سهلة للغاية يمكنك من خلالها تحضيرها في غضون ساعة على الأكثر.
اجمع المكونات
اجمع المكونات
تحتاج لعمل كعكة لحوالي 8-10 أشخاص:
- 6 بيضات
- 180 جرام سكر
- 185 غرام دقيق
- 70 جرام زبدة
- ½ ليمون
- القليل من خلاصة الفانيليا
اجمعهم جميعًا واتركهم في درجة حرارة الغرفة.
يخفق البيض والسكر
يخفق البيض والسكر
الخطوة الأولى التي يجب عليك القيام بها هي تكسير البيض في وعاء كبير ، وإضافة السكر وخفقه لمدة 6 إلى 8 دقائق بقضبان كهربائية ، حتى يصبح رغويًا وبياضًا ، ويتضاعف حجمه أكثر أو أقل.
أضف باقي المكونات
أضف باقي المكونات
اغسلي الليمون وجففيه وابشري الجلد وتجنبي الجزء الأبيض. أضف ملعقة صغيرة من هذا الحماس إلى التحضير السابق وحركه. ثم أضيفي 175 جم من الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا واخلطيهم برفق حتى يتجانس. أضف القليل من خلاصة الفانيليا. قم بإذابة 60 جرام من الزبدة وانتظر حتى تسخن وأضفها أيضًا
دهن القالب واخبزه
دهن القالب واخبزه
دهن قالب قطره حوالي 22 سم بالزبدة المتبقية ورشه بالطحين المتبقي. تُسكب العجينة فيه وتُخبز لمدة 30-35 دقيقة في فرن مُسخن مسبقًا 180 درجة.
تفريغ وتفريغ
تفريغ وتفريغ
تأكد من نضج الكعكة عن طريق دس المركز بعود أسنان. إذا خرج نظيفًا ، قم بإزالته ؛ إذا لم يكن كذلك ، اطبخ 5 دقائق أخرى. اتركي الكعكة دافئة وافككيها عن طريق تمرير شفرة السكين حول المحيط الداخلي للقالب. واقلبها على رف الخبز.
طريقة عمل اقراص الكيك الاسفنج لملئه
طريقة عمل اقراص الكيك الاسفنج لملئه
أسهل طريقة لعمل كعكة محشوة هي تقطيعها إلى أقراص. للقيام بذلك بدون أداة معينة والتي تناسبك تمامًا ، يمكنك تجربة هذه الخدعة. أولاً ، حدد ارتفاع القطع بوعاء مقلوب رأسًا على عقب وبعض أعواد الأسنان التي ستقوم بتثبيتها على الكعكة بنفس الارتفاع وستكون بمثابة دليل لاحقًا.
قص بخيط
قص بخيط
بعد ذلك ، عليك فقط أن تأخذ خيوط المطبخ ، وبمساعدتها ، تقطع الكعكة فوق أعواد الأسنان. إذا لم يكن لديك خيط في متناول اليد ، يمكنك أيضًا استخدام ملاعق المعجنات أو سكين طويل باتباع نفس الدليل.
افصل الأجزاء
افصل الأجزاء
بمجرد القطع ، يمكنك فصل الأجزاء لتتمكن من ملئها بما يعجبك أكثر.
املأ وتثبيت
املأ وتثبيت
هناك أفكار لا حصر لها لملئها. يمكنك ملؤه بالكريم كما فعلنا في الصورة الأولى في المعرض كما أنها غنية جدًا بالشوكولاتة المذابة أو كريمة الكاكاو كما ترى هنا ، أو بكريمة المعجنات أو المربى. وبعد ذلك تضع بقية الأقراص في الأعلى.
ضع غطاء
ضع غطاء
كما في حالة الحشوة ، يمكنك ببساطة تغطيتها بالسكر المنخل بمصفاة (كما فعلنا في الكعكة المليئة بالكريمة) أو بالشوكولاتة المذابة ، كما هو الحال هنا على سبيل المثال. إذا وضعتها على رف ، يمكنك صب الشوكولاتة دون خوف ، وبمجرد أن تصبح باردة ومع صلابة الشوكولاتة ، قم بنقلها إلى مصدر تقديم أو طبق به دانتيل مزخرف.
تتصدر الفاكهة
تتصدر الفاكهة
أو يمكنك أيضًا اختيار طبقة فواكه مثل هذه الكعكة المليئة بكريمة المعجنات. بالإضافة إلى ذلك ، لجعلها أكثر طراوة ، وضعنا القليل من العسل الممزوج بعصير الليمون فوق الفاكهة. وإذا كنت تريد المزيد من أفكار الخبز ، فلا تفوت كل حلوياتنا.
طريقة عمل كعكة إسفنجية كلاسيكية
مكونات
- 6 بيضات
- 180 جرام سكر
- 185 غرام دقيق
- 70 جرام زبدة
- ½ ليمون
- القليل من خلاصة الفانيليا
خطوة بخطوة
- سخني الفرن إلى 180 درجة.
- يكسر البيض في وعاء كبير ويضاف السكر ويخفق لمدة 6 إلى 8 دقائق.
- أضف ملعقة صغيرة من قشر الليمون وقلّب.
- أضيفي 175 جم من الدقيق المنخل شيئًا فشيئًا واخلطيهم برفق حتى يتجانس.
- أضف القليل من خلاصة الفانيليا. قم بإذابة 60 جرام من الزبدة ، وانتظر حتى تسخن ، أضفها واخلط كل شيء جيدًا.
- دهن قالب قطره حوالي 22 سم بالزبدة المتبقية ورشه بالطحين المتبقي.
- صب الخليط فيه. اخبز 30-35 دقيقة.
- اتركي الكعكة دافئة وافككيها عن طريق تمرير شفرة السكين حول المحيط الداخلي للقالب.
إذا كان ما تبحث عنه هو وصفة كعكة الزبادي ، فستجدها في كعكاتنا السهلة الحقيقية. وإذا كنت تريد نسخة أخف ، جرب كعكة الإسفنج خفيفة الوزن.
