يعتبر تجميد الفاكهة بديلاً جيدًا عندما نتراكم كثيرًا ونرى أنه لن يكون لدينا وقت لاستخدامها كلها قبل أن تفسد. باستخدام هذه الحيل ، ستكون متاحًا دائمًا ويمكنك توفير أموال جيدة.
الفاكهة الحمراء: ضعيها على صواني
إذا كنت تشتري عنب الثعلب والتوت والتوت والعليق … لتزيين الأطباق ، فمن المحتمل أنك لن تنفقها كلها. الخبر السار هو أن التوت هو أفضل مقاومة للتجميد. للقيام بذلك ، اغسلها ، وبمجرد أن تجف ، ضعها على صينية دون ازدحامها وقم بتغطيتها بغشاء المطبخ. لذا يمكنك أخذها بشكل منفصل ودون الحاجة إلى إذابة الثلج عنها جميعًا في كل مرة تحتاج إليها.
الحمضيات: افصلهم إلى شرائح وفويلا!
الفواكه الأخرى سهلة التجميد هي الحمضيات. الأكثر شيوعًا هو تقشيرها ووضعها في صواني مفصولة بأجزاء. بمجرد تجميدها ، يمكنك تخزينها في أكياس. يمكنك أيضًا تجميد الجلد بالكامل أو مبشور وتخزينه في أكياس أو أغطية لإضافته إلى أطباقك في أي وقت. ومن الممكن أيضًا تجميد العصير في علبة مكعبات الثلج. اكتشف وصفة سلطة الحمضيات اللذيذة.
الفواكه التي تحتاج إلى تحضير مسبق
لا يمكن تجميد جميع الفواكه الطازجة دون أن تكون مثل التوت أو الحمضيات. يوصى بنوع من التحضير المسبق للعديد منهم. و التفاح والسفرجل، على سبيل المثال، فإنه هو أفضل ل تجميد لهم المطبوخة مرة واحدة لمنع التأكسد. و الموز هو أفضل إذا تم المهروسة لأول مرة والماء مع عصير الليمون.
مع طلاء السكر أو شراب
فواكه أخرى تتطلب سكرًا أو شرابًا ليتم تجميدها. هذه هي حالة المشمش أو الخوخ أو الخوخ. يتم غسلها وتقطيعها إلى أنصاف أو أجزاء أخرى ، وتركها حتى تجف ومغطاة بطبقة من السكر أو الشراب وبضع قطرات من عصير الليمون. هل انت جوعان؟ اصنع سيخ مشمش وموز لذيذ!
ما هي مدة بقاء الفاكهة المجمدة؟
كقاعدة عامة ، تبقى الفاكهة المجمدة في حالة جيدة لمدة 11 شهرًا تقريبًا. أما إذا كان في كومبوت أو مربى فلا يوصى بتجاوزه ستة أشهر.
