يمكن أن يكون الوقوع في فخ أكل البطيخ في جوف الشتاء مجرد خيبة أمل (ونفقات غير ضرورية). هذا صحيح ، الطعام له نكهة أقل وأقل ، ولكن … في بعض الأحيان طريقتنا في عدم المساعدة أيضًا. نظرًا لأننا غير راضين عن تناول الطعام الخفيف ، فقد وجدنا الصيغة للعثور على أكثر الأطعمة اللذيذة في السوق. إنها زراعة موسمية وعضوية ولا كيلومتر واحد. بالإضافة إلى الحصول عليها بشكل صحيح ، عليك أيضًا أن تأخذ في الاعتبار كيفية تخزينها.
الأطعمة الموسمية
إنها أطعمة تم جمعها في الوقت المناسب للنضج. من خلال احترام نموها الطبيعي ، فإنها تحافظ على كل نكهتها وملمسها ولونها ، فضلاً عن خصائصها الغذائية سليمة. بالإضافة إلى ذلك ، يحترم تناول الطعام في الموسم تنوع المحاصيل وبقية الأرض. بشكل عام ، عادة ما تكون منتجات أرخص ، لأنها لم تضطر إلى الخضوع لعمليات صناعية لفرض نموها.
من الزراعة العضوية
تشير دراسة جودة الأغذية منخفضة المدخلات - مشروع ممول من الاتحاد الأوروبي وتم تطويره من عام 2004 إلى عام 2009 ، والذي تضمن مشاركة أكثر من 30 مركزًا بحثيًا وخبيرًا وجامعة ومزارعين وشركات أغذية على المستوى الدولي - إلى أن الغذاء العضوي إنها ذات جودة أعلى وتوفر المزيد من سلامة الأغذية ، مع احتمال أقل للتلوث الكيميائي أو البكتيري تظهر الدراسة أيضًا أن هذه الأطعمة تحتوي على مستويات أعلى من العناصر الغذائية. عادة ما تكون هذه أكثر تكلفة إلى حد ما ، ولكن يمكنك الحصول عليها أرخص إذا انضممت إلى التعاونيات الشرائية ، على سبيل المثال.
الغذاء العضوي ذو جودة عالية ويحتوي على عناصر غذائية أكثر
كيلومتر صفر
كما أنه ليس من المنطقي أن يتم إنتاج طعامك - حتى لو اشتريته عضويًا - على بعد أميال. عادة ما تحتوي المنتجات ذات المنشأ البعيد على مواد حافظة لصيانة جيدة وبعضها يشمل مبيدات الآفات غير المصرح بها من قبل الاتحاد الأوروبي بالإضافة إلى ذلك ، كما في حالة الأطعمة الموسمية ، عادة ما يتم جمع المنتجات المحلية في أفضل أوقات نضجها ، حيث إنها ستصل إلى المستهلكين في وقت قصير.
عادة ما يتم جمع المنتجات المحلية في أفضل أوقات نضجها
لهذا السبب ، كوننا أعذب ، يمكننا الاستمتاع بنكهة ورائحة أكثر كثافة. نظرًا لأن الفترة بين الجمع والبيع قصيرة ، فإن أنظمة الحفظ أو التجميد ليست ضرورية وتحافظ بشكل أفضل على خصائصها الغذائية.
كيفية تخزينها بشكل جيد
بدون إدراك ذلك ، يمكننا أيضًا تغيير مذاق الطعام ، على سبيل المثال ، من خلال تخزينه في الثلاجة. معظم الفواكه لا تتسامح مع طريقة الحفظ هذه. أيضًا الجبن أو لحم خنزير معين ، مثل لحم الخنزير الأيبيرية. أو الشوكولاتة.
في الشتاء يكون من الأسهل إبعادهم عن الثلاجة ، في مكان بارد ، بعيدًا عن التدفئة. لكن ليس كثيرًا في الصيف ، حيث قد يكون من المستحسن وضع البطاطس في الثلاجة حتى لا تفسد. في هذه الحالة ينصح بإخراج الطعام من الثلاجة لفترة قبل تناوله حتى يستعيد درجة حرارته الطبيعية ومعه كل نكهته ورائحته.
ولكن نظرًا لأننا لا نأكل كل الأطعمة نيئة ، فسوف نخبرك بكيفية اكتساب النكهة أيضًا وفقًا لتقنية الطهي التي تختارها. لا تفوّت حيلنا للطبخ في الفرن ، للاستفادة القصوى من التبخير أو نصائح السلق بطريقة صحية ولذيذة. هيا ، لن يكون لديك أعذار لعدم كشط طبقك في كل مرة تأكل فيها.
