هناك عدد قليل من الأطعمة في نظامنا الغذائي تستغرق وقتًا طويلاً للمناقشات أو الوثائق أو الرسائل أو الدراسات العلمية مثل الحليب . يتم الحديث عنها على جميع المستويات وفي أي منتدى بالطبع في مجال التغذية. اليوم ، تمت إضافة الاهتمام برفاهية الأبقار الحلوب كعامل من عوامل الجودة وسلامة الغذاء.
94٪ من الإسبان يهتمون برعاية حيوانات المزرعة
وفقًا لأحدث مقياس Eurobarometer بشأن حماية الحيوانات ، يعتقد 94٪ من الإسبان أن رعاية حيوانات المزرعة أمر مهم . يشعر الإسبان بقلق متزايد بشأن الظروف المعيشية للحيوانات ، ووفقًا لهذا المقياس الأوروبي ، فإن 71٪ منهم يرغبون في الحصول على مزيد من المعلومات.
"تعتمد الخصائص الرئيسية لطعام مهم في النظام الغذائي مثل الحليب بشكل أساسي على كيفية معالجته من أصله. يقول توماس باسكوال ، رئيس كاليداد باسكوال ، إن الحليب الذي يتم الحصول عليه من خلال عملية دقيقة والتحكم في جميع العوامل التي قد تؤثر عليه أمر بالغ الأهمية للحصول على حليب عالي الجودة. الغذاء والراحة ضروريان لصحة جيدة للماشية ، ولصحة جيدة تأثير مباشر على جودة الحليب.
هل تعلم أن البقرة تحتاج في المتوسط إلى استراحة لمدة 15 ساعة؟
العمل الجيد في الحقل يحدث فرقًا في الثلاجة. يمكن أن تكون الرفق بالحيوان عاملاً رئيسياً في تمييز قطاع الألبان الأسباني عن نفسه في ظل هذا المنظور واستجابة للطلب على الشفافية في ملف تعريف المستهلك الجديد ، حصلت كاليداد باسكوال على شهادة AENOR المطابقة لرعاية الحيوان في 348 مزرعة لتوريد الحليب. وبذلك تصبح الشركة المصنعة الرئيسية الوحيدة بجميع مزارعها المعتمدة.
ما هي شهادة الرفق بالحيوان؟
تؤكد هذه الشهادة أن مزارع إمداد الحليب في باسكوال تتوافق مع متطلبات نموذج رعاية الحيوان AENOR ، الذي تم تطويره بالتعاون مع معهد بحوث وتكنولوجيا الأغذية الزراعية (IRTA) واستناداً إلى مرجع European Welfare Quality® ، وهو المعيار المستخدم لإجراء التقييمات في مزرعة. باختصار ، يأخذ نموذج الاعتماد الرائد هذا في أوروبا في الاعتبار معايير مختلفة مجمعة في 4 مبادئ أساسية .
و مفاتيح مزرعة رعاية الحيوان هي:
- التغذية الجيدة للأبقار
- محل إقامة جيد
- صحة جيدة
- السلوك المناسب للحيوانات
مع هذه الشهادة ، تواصل Calidad Pascual ريادتها ، بعد نصف قرن تقريبًا من تأسيسها. "نحن لا نصنع الحليب ، الحليب تصنعه أبقارنا. هدفنا هو تقديم الأفضل في كل جزء من العملية ، لضمان وصول أفضل الحليب إلى المنزل "، كما يقول توماس باسكوال ، رئيس الشركة. في الوقت الحاضر ، لإنتاج الحليب لا يكفي "حلب" الأبقار ، يجب أن تتحكم في جميع معايير الماشية ، وبالتالي ضمان الجودة من المصدر. أصبحت الرفق بالحيوان عاملاً تفاضليًا في الحصول على مادة خام من "الحليب".
أتريد معرفة المزيد؟ لا تفوت هذا الفيديو!
