في "أسبوع الحب" قررنا تجاوز الحدود وتقديم هذا الشعور إلى قسم التغذية لدينا. وهم يقولون أنه لا يوجد حب صادق أكثر من حب الطعام ، فاحذر من هذه الأطعمة التي تغذي مجتمعة أكثر من "المطلقين". سوف تتفاجأ!
السبانخ + زيت الزيتون: يحتوي على فيتامين أ أكثر
السبانخ غذاء غني بالبيتا كاروتين ، والذي يتحول إلى فيتامين أ في الأمعاء الدقيقة. يحتوي الزيت على أحماض دهنية أحادية غير مشبعة. إذا قمت بدمجهما ، على سبيل المثال عن طريق تتبيل سلطة السبانخ بالزيت ، فإن الأحماض الموجودة في الزيت تجعل أمعائك تمتص فيتامين أ بشكل أفضل من السبانخ.
إنه مهم لأن فيتامين أ يقوي جهاز المناعة ويحميك من الالتهابات والأمراض الجلدية والسرطان أو الكوليسترول "الضار".
الأفوكادو + الطماطم: الوقاية من السرطان
إذا كنت تحب guacamole ، فأنت محظوظ لأنك بهذه الطريقة تقرب هذه الأطعمة من بعضها. إذا كان معروفًا بالفعل أن اللايكوبين في الطماطم يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالسرطان ، فمن المعروف الآن أنه مع اللوتين في الأفوكادو ، يتم تعزيز هذا التأثير.
الزوجان المثاليان. وفقًا للمعهد الأمريكي لأبحاث السرطان في واشنطن (الولايات المتحدة الأمريكية) ، يبطئ اللوتين نمو خلايا سرطان البروستاتا بنسبة 25٪ ، بينما يقوم اللايكوبين بذلك بنسبة 20٪. عند الجمع ، يتم تقليله بنسبة 32٪.
الشاي الأخضر + الليمون: أقل خطورة للإصابة بالسرطان
أظهرت دراسات مختلفة الخصائص المضادة للسرطان للشاي الأخضر. هذه بسبب مكوناتها المضادة للأكسدة ، مثل البوليفينول ومضادات الاكسدة. بالإضافة إلى ذلك ، فقد ثبت أنه من بين هذه الكاتيكين ، أحد أكثر فعالية هو epigallocatechin أو ECG.
مزيج الفائز. إن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى كوب من الشاي الأخضر يساعد الجسم على امتصاص ما لا يقل عن خمس مرات أكثر من مادة الكاتيكين التي يمكن أن يمتصها الجسم إذا لم يتم إضافة عصير هذه الفاكهة الحمضية. يعمل Epigallocatechin من خلال محاربة الجذور الحرة وحماية الحمض النووي لخلايانا. بالإضافة إلى ذلك ، فإنه يساعد على منع تكاثر الخلايا عند حدوث الورم.
الفلفل الأحمر + الفاصوليا: تركيبة مضادات فقر الدم
الفاصوليا غنية جدًا بالحديد ، لكن … هو نوع من الحديد ، يسمى غير الهيم ، لا يُمتص جيدًا. علاوة على ذلك ، تحتوي أيضًا على الفيتات ، وهي مواد تجعل امتصاص هذا الحديد أكثر صعوبة.
الأحمر في الموضة. لكن كل هذه الصعوبات تختفي عندما نمزج الفاصوليا والفلفل الأحمر النيء. وذلك بفضل فيتامين سي الموجود في الفلفل ، حيث يتحول الحديد غير الهيم الموجود في الفول إلى حديد الهيم ، والذي يمتصه الجسم.
الروزماري + اللحوم: طبق صحي
هل تعلم أن شيئًا بريئًا مثل الشواء يمكن أن يضر بصحتك؟ والسبب هو درجات الحرارة العالية جدًا التي يصل إليها سطح اللحم ، والتي يمكن أن تترك قطعًا متفحمة تتشكل فيها مركبات شديدة السمية ، الأمينات الحلقية غير المتجانسة. ثبت أنها تزيد من خطر الإصابة بالسرطان.
سيكون لديك لحم ألذ. إحدى طرق الوقاية منه ، وفقًا لدراسة نُشرت في The Journal of Food Science ، هي دهن سطح اللحم بإكليل الجبل. يمكن لمحتواه من مضادات الأكسدة مثل حمض الروزمارينيك والكارنوسول وحمض الكرنوسيك أن يمنع تكوين الأمينات. إذا قمت أيضًا بإضافة الثوم والبصل وعصير الليمون ، فسوف تعزز التأثير الوقائي لإكليل الجبل.
شوكولاتة داكنة + تفاح: أصدقاء قلبك
أظهرت دراسة من جامعة لويزيانا (الولايات المتحدة الأمريكية) أن الشوكولاته تولد مكونات مضادة للالتهابات تنتقل إلى الدم وتمارس دورًا وقائيًا للقلب
حب من اول نظرة. يتم تحريك الحفلة إذا كانت الشوكولاتة الداكنة مصحوبة بالتفاح بالإضافة إلى ذلك. يقلل تناول هذه الفاكهة من مستويات اثنين من علامات الالتهاب المرتبطة أيضًا بأمراض القلب والأوعية الدموية.
السردين + الجبن في سلطاتك: عظام أقوى
الكالسيوم الموجود في الجبن مهم لعظامنا ، ولجسمنا لامتصاصه ، نحتاج إلى فيتامين د. أفضل مصدر لهذا الفيتامين هو الشمس ، ولكن يمكننا أيضًا الحصول عليه من الأطعمة مثل الأسماك الزيتية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن فيتامين د قابل للذوبان في الزيت ، مما يعني أنك بحاجة إلى تناول الدهون لاستيعابها.
خذهم في علبة. لهذا السبب ، يعتبر السردين في الزيت مثاليًا ، حيث يحتوي 50 جرامًا على 250 وحدة دولية من هذا الفيتامين ، وهو ما يعادل 70 ٪ من الكمية اليومية الموصى بها. إذا لم يقنعك هذا الاتحاد ، يمكنك تغيير السردين للتونة ، على الرغم من أن هذا يحتوي على نسبة أقل من فيتامين د. بالضبط فقط 50٪ من الكمية اليومية الموصى بها لكل 50 جرام. اكتشف وصفة سلطة السردين لدينا.
الحليب + العسل: للنوم افضل
ثبت أن علاج هذه الجدة فعال حقًا للنوم. هذا لأن الحليب غني بالتريبتوفان ، وهو حمض أميني أساسي لا يستطيع الجسم إنتاجه ويحصل عليه من خلال الطعام. يتحول التربتوفان إلى سيروتونين وهذا إلى الميلاتونين ، الهرمون الذي ينظم النوم.
التحلية مهمة. تظهر بعض الدراسات أن تحليته بالعسل يزيد من تأثيره المهدئ. إذا كنت تواجه صعوبة في النوم ، فلا تفوّت حيلنا الثلاثين للنوم كطفل.
