وصفات نباتية للموت من أجلها
وصفات نباتية للموت من أجلها
هل أنت نباتي أو تريد فقط تقليل استهلاكك من اللحوم والأسماك؟ حسنًا ، اكتب هذه الوصفات المليئة بالخضروات اللذيذة وسهلة التحضير.
معكرونة الكوسة مع البيستو الأحمر
معكرونة الكوسة مع البيستو الأحمر
إذا كنت لا تأكل المعكرونة لأي عدم تحمل أو لأسباب أخرى ، يمكنك تجربة نودلز الكوسة ، وهي وصفة نباتية لذيذة. ينجحون دائمًا ويساعدونك على إضافة الألياف إلى نظامك الغذائي دون إضافة سعرات حرارية ، وهذا هو السبب في أنها إحدى وصفات إنقاص الوزن … سهلة وشهية! لقد قمنا برفقتهم ببيستو أحمر ، لكنهم يتحدون جيدًا مع أي صلصة تكون عادة مصحوبة بمعكرونة تقليدية. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
أرز مع التوفو والبصل والخضروات
أرز مع التوفو والبصل والخضروات
لجعل هذه الوصفة في خطة اللحظة الأخيرة ، يمكنك رمي كوب من الأرز المطبوخ مسبقًا وكيسًا من الخضار والفطر المغسول والمقطع إلى شرائح. اقلي الخضار على جانب واحد. ولقلي البصل مرة أخرى ، وعندما يصبح لونه بنياً ذهبياً ، أضيفي بعض مكعبات التوفو واقليه مع القليل من صلصة الصويا. بعد ذلك ، عليك فقط مزج كل شيء في وعاء وهذا كل شيء. التوفو ، المصنوع من فول الصويا (بقوليات) ، هو أحد المكونات الكلاسيكية في المطبخ النباتي ليحل محل اللحوم والأسماك.
كسكس البروكلي مع براعم
كسكس البروكلي مع براعم
لا يؤكل البروكلي مسلوقًا فقط ، بل يمكن أيضًا تناوله نيئًا كما في هذه الوصفة النباتية وبالتالي يحافظ على جميع خصائصه. اغسل بعض شتلات البروكلي واخلطها بالخلاط حتى تصبح رملية. اسلق الكسكس الناتج لمدة 30 ثانية في ماء مغلي ومملح ، ثم صفيه واتركه جانبًا. قطع بعض الخضار (طماطم ، خيار ، فلفل ، بصل ، ذرة حلوة ، أناناس ، مانجو …) إلى مكعبات صغيرة. اخلطيهم مع الكسكس بالبروكلي. يتبل ويضاف إليه النعناع الطازج والبراعم. اكتشف المزيد من وصفات البروكلي.
حلزونات بالفطر والخضروات
حلزونات بالفطر والخضروات
هذا دليل على أن الوصفة النباتية يمكن أن تكون سهلة وخفيفة ولذيذة. ما عليك سوى طهي عدد قليل من المعكرونة اللولبية (ليس من الضروري أن تصاب بالدهون إذا صنعت الكمية المناسبة ولم تضف صلصة القنبلة). أثناء الطهي ، اقلي بعض الخضار وبعض الفطر. وتخلطها وتتبل بصلصة الصويا. للتعويض عن نقص البروتين الحيواني ، أضف بعض البازلاء المجمدة إلى الطهي أو استخدم معجون العدس بدلاً من العادي. لأنها لا تحتوي على البيض أو منتجات الألبان ، بالإضافة إلى كونها نباتية فهي وصفة نباتية.
سلطة الجبن والهليون
سلطة الجبن والهليون
كما ترون في سلطة الهليون والطماطم والجبن ، لا يجب أن تشتمل السلطات دائمًا على الخس أو الأوراق الخضراء الأخرى. في هذه الحالة ، الهليون الطري هو الأساس ، وينتج عنه وصفة نباتية يمكنك تحضيرها في 20 دقيقة على الأكثر ، دون الحاجة إلى خدش جيبك ، وخفيف جدًا لأن لا الهليون والجبن القريش يحتويان على سعرات حرارية كثيرة ومغذية بفضل الجبن والمكسرات والأنابيب. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
- هل قمت بالاطلاع على قسم الأنظمة الغذائية لدينا لخسارة الوزن مجانًا؟
عجة الخضار
عجة الخضار
اقلي الخضار الموجودة في الثلاجة ، وصفيها للتخلص من السوائل الزائدة ، واخلطيها مع البيض المخفوق وضعيها في مقلاة غير لاصقة كما تفعل مع عجة البطاطس. وإذا لم تكن جيدًا في صنع التورتيلا ، فجرّب خطوة بخطوة لإعداد عجة البطاطس. تزودك البيضة ببروتينات ذات قيمة بيولوجية عالية ، بالإضافة إلى أنها ترضيك لفترة أطول. هذا هو السبب في أنها واحدة من عشاء صحي سهل التحضير ولذيذ!
لازانيا الخضار الخفيفة
لازانيا الخضار الخفيفة
إذا كنت تحب اللازانيا ولكنك تخلت عنها لأنها ثقيلة جدًا أو لأنها تحتوي على لحم ، فلا تفوّت هذه اللازانيا النباتية الخفيفة بدون أي أثر للحوم. نظرًا لأنه يحتوي على 200 سعرة حرارية أقل من العمر الافتراضي ، فهو أحد وصفات المعكرونة الخفيفة المفضلة لدينا. اكتشف كيفية القيام بذلك بخطوة خطوة.
ريزوتو فطر خفيف
ريزوتو فطر خفيف
Risotto هو أحد أطباق القنابل التي تختفي على الفور من جميع الحميات الغذائية تقريبًا ما لم يكن لديك وصفة سرية لتفتيحها. حسنًا ، لدينا في كلارا. ريزوتو الفطر الخفيف الخاص بنا عبارة عن وصفة تحتوي على أكثر من 200 سعر حراري أقل من الوصفة التقليدية بحيث يمكنك إدخال أسنانك من وقت لآخر. بالإضافة إلى أنه نباتي 100٪. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
خرشوف محشي بالكينوا
خرشوف محشي بالكينوا
اقطع قمم الخرشوف والسيقان. يزيل الأوراق السطحية والوبر والأوراق من الداخل. رشي بضع قطرات من عصير الليمون. قم بتسخينها لمدة 20 دقيقة. املأهم بمزيج من الكينوا المطبوخة مسبقًا والخضروات المقلية والتوابل. رتبيها على صينية خبز ورشي جبنة البارميزان عليها واخبزيها لمدة 10 دقائق على 200 درجة مئوية. هنا لديك المزيد من الوصفات مع الأرضي شوكي التي تمنحك الكثير من اللعب.
يخنة عدس خفيف
يخنة عدس خفيف
من قال أن اليخنات ثقيلة ومناسبة فقط للحيوانات آكلة اللحوم؟ مرق العدس الخفيف الخاص بنا خالٍ من الشعور بالذنب بنسبة 100٪ ، وسهل التحضير ، ونباتي بنسبة 100٪ لأنه لا يحتوي على أي مكونات من أصل حيواني ، وهو مناسب للاستخدام في أي وقت من السنة. هل تريد أن تجربه؟ انظر الوصفة.
كوسة محشية
كوسة محشية
تتناسب الخضروات المحشية مع الوصفة النباتية. عليك فقط قطع الكوسة وغسلها وتقطيعها إلى نصفين بالطول وإفراغها. بعد ذلك ، يمكنك طهيها لمدة 3 دقائق ، وتبريدها وتصفيتها جيدًا. بينما يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة أو تحضير سوفريتو مع لب الكوسة والخضروات الأخرى ، واستخدامه للتوقف عن ملئه. لجعلها أكثر اكتمالا ، أضيفي بعض البازلاء المطبوخة ورشي الجبن فوقها. وتخبز 15 دقيقة. لتوفير الوقت ، يمكنك استخدام راتاتوي المصنوع بالفعل في خطة "الغذاء الآمن".
يخنة الحمص مع السبانخ
يخنة الحمص مع السبانخ
يمكنك أيضًا عمل الوصفة الكلاسيكية للحمص بالسبانخ بنسخة نباتية ، سهلة وسريعة جدًا. عليك فقط أن تقلى بعض أجيتو في مقلاة كبيرة ، وتضيف كيسًا من السبانخ المغسولة وتقليها أيضًا. أخيرًا نضيف نصف قدر من الحمص المطبوخ ويخلط جيدًا. نعم نعم. لقد تم. اكتشف المزيد من وصفات السبانخ التي لا تقاوم وسهلة التحضير.
تاجلياتيل مع الهليون و بيستو الصنوبر
تاجلياتيل مع الهليون و بيستو الصنوبر
طبق مكرونة لا يقاوم مع صنوبر وريحان بيستو مخصب بالهليون. إذن لديك وصفة تحتوي على فوائد المكسرات والألياف الإضافية من الهليون ، مغذية جدًا ومناسبة كوصفة نباتية. وإذا قمت أيضًا بتزيينها ببعض أقراص البارميزان (مثل تلك التي علمناك أن تصنعها في كلارا) ، فإنها تتحول من كونها طبقًا يوميًا بسيطًا إلى طبق احتفالي حقيقي. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
همبرغر نباتي
همبرغر نباتي
السؤال الشائع للغاية هو ما إذا كان يمكنك تناول البرغر أثناء اتباع نظام غذائي والإجابة هي نعم طالما أنها خفيفة مثل هذا ، وهي نباتية أيضًا. لهذه الوصفة ، اطبخي البطاطس والجزر ، وصفيها واهرسها بالشوكة. اخلطيها مع صلصة الثوم والبصل والفلفل الأحمر المفروم. يضاف الملح والفلفل ويضاف البقدونس المفروم. دعها تقف ، وتشكيل الهامبرغر ، وتحميرها على صينية ساخنة جدًا بخيط من الزيت. وتقدم مع خبز القمح الكامل وأوراق الخس.
أرز باذنجان محشي
أرز باذنجان محشي
لصنعها ، قمنا بتقسيم بعض الباذنجان إلى نصفين ، وقمنا بتقطيعها في اللب وقمنا بخبزها لمدة 20 دقيقة عند 180 درجة. ثم تركناها تبرد قليلاً ، وأفرغناها بمساعدة ملعقة ، وقمنا بخلط هذا اللب مع أرز بسمتي مع الخضار التي تركناها من الوجبة. أخيرًا ، ملأنا الباذنجان بالخليط ، وقمنا بخبزها لمدة 5 دقائق عند 180 درجة وهذا كل شيء. بالإضافة إلى كونها وصفة نباتية ، فهي لا تحتوي على بيض أو منتجات ألبان ، إنها واحدة من أفكار العشاء السهلة التي لا تقاوم.
أرز بني مع خضروات موسمية
أرز بني مع خضروات موسمية
هناك أطباق أرز لا حصر لها ، لكننا نحب هذا الأرز البني مع الخضار الموسمية لأنه لذيذ وسهل وغير مكلف و … يحتوي فقط على 220 سعرة حرارية! ، وهذا هو السبب في أنه خالٍ من الذنب بنسبة 100٪. بالإضافة إلى ذلك ، نظرًا لأنه يحتوي فقط على الأرز والخضروات والمكسرات ، فهو يعمل كوصفة نباتية وأيضًا نباتي ، لأنه لا يحتوي على مكون واحد من أصل حيواني. وأيضًا ، بفضل هذا المزيج من العناصر الغذائية ، يعمل كطبق واحد. انظر الوصفة خطوة بخطوة.
سلطة الفاصوليا الخضراء والأرز
سلطة الفاصوليا الخضراء والأرز
ما عليك سوى خلط بعض الفاصوليا الخضراء وبعض الجزر المسلوق أو المطهو على البخار مع الذرة الحلوة والأرز المطبوخ. لخلطها ، اخلطي ملعقة صغيرة من الخردل مع القليل من العسل وزيت الزيتون. وإذا كنت ترغب في تحويلها إلى طبق فريد متكامل ومتوازن ، يمكنك إضافة حفنة من الحمص المطبوخ وثلاثة أو أربعة فستق مفروم. إلى جانب كونها لذيذة ، تعد هذه الوصفة النباتية واحدة من أفضل الوجبات التي يمكن تناولها في العمل.
الكينوا مقلية مع البروكلي والخضروات
الكينوا مقلية مع البروكلي والخضروات
يُقلى الكراث أو البصل في مقلاة كبيرة. يضاف الجزر ويقلى مرة أخرى. أضيفي القليل من أغصان البروكلي واقليها حتى تكتسب لونًا كثيفًا. أضف الذرة المطبوخة والمصفاة والكينوا المطبوخة مسبقًا. امزج كل شيء معًا ولبس صلصة الصويا المخفوقة مع العسل وعصير الليمون. تقدم مع بذور السمسم والثوم المعمر المفروم في الأعلى. إنها واحدة من الوصفات السهلة مع الكينوا.
كرات لحم باذنجان مع صلصة طماطم
كرات لحم باذنجان مع صلصة طماطم
لتحضير العجين ، اشوي بضع باذنجان أو استفد من الباذنجان الذي يبيعونه محمصًا أو محمصًا بالفعل. يُمزج اللب مع الثوم وملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ، 60 جرام من الجبن المبشور ، بيضة مخفوقة ، ملح وفلفل. تخلط جيدا وتشكيل كرات من نفس الحجم. نضعها في الطحين ، ونمررها في البيض المخفوق وفتات الخبز ، ونقليها في زيت ساخن لمدة دقيقتين أو ثلاث دقائق ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يرافقهم مع صلصة الطماطم والقليل من البقدونس المفروم في الأعلى.
كعك الأرز بالجبن والباذنجان
كعك الأرز بالجبن والباذنجان
طهي 150 جرام من الأرز. في هذه الأثناء ، تحمص بعض شرائح الباذنجان. ومن ناحية أخرى ، سلق 1 بصلة وكراث ، واخلطها مع الأرز المصفى ، 2 بيضة و 40 جرام من نشا الذرة. شكلي بعض الفطائر من العجين. ضعي شريحة من الباذنجان المحمص وقطعة من الجبن الخفيف على نصفهم. ضعي فوقها كعكات الأرز المتبقية. نضعها في الدقيق في نشا الذرة ونقليها بالزيت ونقدمها. لجعلها أخف ، يمكنك تسخينها في الفرن دون طحين أو قلي. اكتشف المزيد من الوصفات مع الأرز والمعكرونة.
أدى صعود الحركات ضد إساءة معاملة الحيوانات ، وحماية البيئة ، جنبًا إلى جنب مع الدفاع عن الاستدامة واتجاهات الطعام الجديدة ، إلى جعل الوصفات النباتية تكتسب أرضية لتصبح أروع شيء في فن الطهي. ولكن ، بغض النظر عن كونها لذيذة ، ما الذي تتكون منه بالضبط وما هي مفاتيح الأنظمة الغذائية النباتية؟
أنواع الحميات النباتية
تعتمد جميع النظم الغذائية النباتية على الأطعمة ذات الأصل النباتي ، والاستغناء عن استهلاك اللحوم والأسماك ، واستبدالها بأطعمة أخرى. ولكن اعتمادًا على ما إذا كانت تشتمل على البيض ومنتجات الألبان أم لا ، هناك عدة أنواع من الأنظمة الغذائية.
- Ovolácteovegetariana. لا يوجد لحوم ولا سمك ولكن يوجد بيض ومنتجات ألبان.
- لاكتوفيجيتاريانا. لا يوجد لحوم ولا سمك ولا بيض ولكن توجد منتجات ألبان.
- Ovovegetarian. لا يوجد لحوم أو أسماك أو ألبان ولكن يوجد بيض.
- نباتي لا يوجد طعام من أصل حيواني ، ولا حتى منتجات الألبان أو البيض.
والنظام الغذائي المرن؟
ما يسمى بالنظام الغذائي الفلكسيتيري ، أو أيضًا شبه نباتي ، ليس نباتيًا تمامًا لأنه يستمر في قبول استهلاك اللحوم والأسماك في بعض الأحيان. ومع ذلك ، على عكس الأنظمة الغذائية التقليدية التي تكون فيها اللحوم والأسماك منتشرة في كل مكان ، فإنها تقلل من وجودها إلى الحد الأدنى لأسباب صحية ، بشكل أساسي ، والبيئة ، في بعض الحالات أيضًا.
في هذا النظام الغذائي يمكنك الحد من استهلاك اللحوم والأسماك ليوم أو يومين في الأسبوع على سبيل المثال. وفي بعض الجداول ، يتم الاستغناء عن اللحوم تمامًا ولكن يُسمح بالأسماك.
مفاتيح النظام الغذائي النباتي
- تعتمد على الأطعمة ذات الأصل النباتي ، واعتمادًا على أنواع النظام الغذائي النباتي ، فإنها تسمح بالبيض ومنتجات الألبان.
- إنها تعوض نقص البروتين الحيواني مع الأطعمة النباتية الغنية بالبروتينات مثل البقوليات ، والتي تتضافر مع الحبوب ، مثل الأرز ، وهي مكافئة من الناحية التغذوية للحوم والأسماك.
- في الوصفات ، يستبدلون اللحوم والأسماك بمنتجات مثل التوفو (على أساس فول الصويا) والسيتان (على أساس جلوتين القمح) ، وهي غنية جدًا بالبروتين ويمكن سوتها وطهيها وطهيها بالخلط …
- يمنعون نقص النظام الغذائي للدهون الصحية ، مثل دهون الأوميغا 3 المفيدة من الأسماك الزيتية ، وإثراء أطباقهم بالمكسرات والبذور والدهون النباتية التي تحتوي أيضًا على: الجوز والكتان والأفوكادو وزيت الزيتون …
وإذا كنت ترغب في الدخول إلى هذا العالم ولكن لا تعرف كيف ، فلا تفوت مفاتيح اتباع نظام غذائي نباتي ، حتى بدون أن تكون من محبي الخضروات ، من أخصائية التغذية لدينا M.ª Isabel Beltrán.
- إذا كنت تحب وصفاتنا ، فستحب الدورة التدريبية كيفية تنظيم المخزن.
