14 وصفة يمكنك صنعها بوعاء من الحمص

وصفات وعاء الحمص

البقوليات المعلبة غذاء صحي معالج يجعل الحياة أسهل بالنسبة لنا. اكتشف جميع الوصفات السريعة واللذيذة التي يمكنك صنعها مع الحمص المسلوق بالفعل.

حمص مطبوخ بالفعل

من خلال عدم الاضطرار إلى الطهي ، يوفر لك وعاء الحمص الكثير من الوقت ويمنحك الكثير من اللعب ، كما سترى في الوصفات التي نقدمها لك أدناه. الشيء الوحيد الذي يجب أن تضعه في اعتبارك أنه قبل استخدامها ، يوصى بتصريفها وحتى تمريرها في الماء للتخلص من السائل المصاحب لها ، حيث تحتوي عادةً على الكثير من الملح بالإضافة إلى التوابل والمواد الحافظة الأخرى.

سلطة الحمص

واحدة من أسهل الوصفات هي صنع سلطة معهم. ما عليك سوى قدر من الحمص ، وزوجين من الجزر ، وفلفل أحمر وأخضر ، وبصل بنفسجي ، وحفنة من الأوراق الخضراء (براعم السبانخ أو الجرجير ، على سبيل المثال). اغسلها وقطّع كل شيء إلى مكعبات صغيرة ، واخلطها في وعاء وتبليها بالقليل من الزيت والخل والملح والبهارات التي تفضلها.

كريمة الحمص

بصرف النظر عن كريمات الكراث والكوسا واليقطين الكلاسيكية ، يمكنك أيضًا صنع واحدة من البقوليات مثل هذا مع الحمص المطبوخ الذي نحبه كثيرًا في كلارا. بالإضافة إلى كونها مغذية للغاية بفضل هذه البقوليات الغنية ، فهي أيضًا مشبعة للغاية بسبب المساهمة الهائلة للألياف التي تمثلها جميع الخضروات.

انظر الوصفة.

هل تريد تنزيل كتابنا الإلكتروني الذي يحتوي على أفكار للعشاء مجانًا؟

حمص بالسبانخ وسمك القد

سلطة أخرى سهلة للغاية وجوزية هي هذه السلطة المصنوعة من الحمص المطبوخ والسبانخ الصغير وسمك القد المحلى وبيض السمان. عليك فقط مزج الحمص المجفف مع براعم السبانخ المغسولة ، وشرائح قليلة من سمك القد المحلى وزوجين من بيض السمان المطبوخ لكل شخص. سهل ، لذيذ ، فاتح للشهية ومليء بالطاقة.

سبانخ سوتيه مع حمص

يمكنك أيضًا تحضير مرق السبانخ والحمص الكلاسيكي في إصدار سهل وسريع جدًا. عليك فقط أن تقلى بعض أجيتو في مقلاة كبيرة ، وتضيف كيسًا من السبانخ المغسولة وتقليها أيضًا. أخيرًا نضيف نصف قدر من الحمص المطبوخ ويخلط جيدًا. نعم نعم. لقد تم.

حمص خفيف جدا

أولاً ، كوجبة عشاء خفيفة أو كوجبة خفيفة … هل تجرؤ على صنع الحمص الخاص بك؟ إنه ليس أكثر من هريس حمص بسيط وصحي للغاية ، سهل التحضير ، وبفضل وصفتنا ، خفيف جدًا. أيضًا ، إذا قمت بذلك ، فأنت تتحكم في ما تضعه وسيكون أكثر صحة.

انظر الوصفة.

الباذنجان والحمص تيمبال

الحمص ليس فقط للغمس. يمكنك أيضًا استخدامه كعجينة حشوة ، كما هو الحال في هذا الباذنجان. أصلي وبسيط لذيذ

انظر الوصفة.

شوربة الحمص والخضروات

خذ بضع جزر وكوسة وثلاثة أعواد كرفس. قشرها واغسلها واقطعها إلى مكعبات صغيرة واحتفظ ببضع شرائح من الكوسا للتزيين. في قدر ، اقلي المكعبات والملح والفلفل ، أضيفي نصف لتر من الماء أو مرق الخضار واطهيهم لمدة 15 دقيقة. أضيفي 50 جم من الفلفل المشوي المقطّع ، في قدر من الحمص المطبوخ والمصفى ، واطهيه لمدة 5 دقائق أخرى. زينها بشرائح الكوسة التي حجزتها.

حمص متبل

إنه أحد المقترحات مع الحمص من مدوننا Delicious Martha. ما عليك سوى تصفية بعض الحمص من القدر ، وخلطها مع القليل من الزيت أو عصير الليمون والتوابل المفضلة لديك ، واخبزها لمدة 40 دقيقة عند 200 درجة مئوية.

حمص محمص مع براعم خضراء

يقلى الحمص المطبوخ والمصفى مع قليل من الزيت والملح والأعشاب العطرية. اتركيه مغطى لمدة 3-4 دقائق مع قليه من حين لآخر حتى يصبح الحمص ذهبي اللون. أضف بضع طماطم مقشرة ومقطعة إلى مكعبات. اتركه يطهى حتى لا يتبقى سائل. في مقلاة أخرى ، شرائح سميكة بنية من البصل الأحمر. وأخيرًا يقدم كل شيء مع البراعم الخضراء والمكسرات المفرومة.

سلطة الحمص على خبز البيتا

لقد قلنا لك بالفعل أن فكرة تناول المزيد من البقوليات هي صنعها في سلطة وإليك مثال آخر. إذا كنت ترغب في إضفاء لمسة أكثر غرابة ، فقدمها على خبز البيتا كما في هذه الوصفة لسلطة الحمص مع الخضار والجبن الطازج. إنها نسخة نباتية من الشاورما النموذجية ، لكنها متوازنة للغاية وحيوية بفضل استبدال الحمص باللحم.

انظر الوصفة.

خضار بالحمص والأرز

ما عليك سوى طهي 100 جرام من الأرز طويل الحبة ، وبمجرد طهيه ، قم بخلطه مع قدر من الحمص المطبوخ والمصفى ، والخضروات التي تفضلها (كوسة ، جزر ، باذنجان ، فلفل …) مقطعة إلى أعواد و مقلي بخيط من الزيت.

حمص مع طماطم و تونة

ما عليك سوى قدر من الحمص المطبوخ ، واثنين من علب التونة الطبيعية ، و 20 غرام من الطماطم الكرزية ، واثنين من الثوم المعمر ، والثوم المعمر والزيت والملح والفلفل. صفي الحمص والتونة واخلطيهما مع الطماطم المغسولة والبصل والثوم المعمر المقطع تبّل حسب الذوق وفويلا. لإضافته إلى أعلى ، يمكنك إضافة الزيتون الأسود أو الأخضر ، بشكل أفضل. وإذا كنت تريد أن تنتشر أكثر ، أضف البيض المسلوق.

سلطة الباستا

مع ما يزيد قليلاً عن ربع وعاء من الحمص المطبوخ وبعض اللوالب والخضروات ، لديك سلطة المعكرونة اللذيذة التي تكاد تسمن. الخدعة؟ ما لا يزيد عن 60 جرامًا من المعكرونة لكل شخص وطهي الخضار على الشواية أو على البخار ، مما يعني تقليل كمية الدهون المستخدمة إلى الحد الأدنى.

انظر الوصفة.

برجر الحمص

إنها فكرة أخرى من أفكار Delicious Martha. يُطحن الحمص مع فلفل بيكيلو ، البصل ، الثوم ، البقدونس ، الكركم والتوابل الأخرى ، وفتات الخبز والبيض لربطها ؛ تقلى وتقدم مثل أي برجر.

يحتوي الحمص على العديد من الخصائص: فهو غني بالألياف ، وله قيمة غذائية عالية ، وكما رأيت في الوصفات في المعرض ، فهو متعدد الاستخدامات للغاية. إضافتها إلى كتاب الوصفات الخاص بنا في السلطات ، الكريمات ، الشوربات ، المقلية مع الخضار ، المطحون … هي بعض الأفكار الجيدة لدمج المزيد من البقوليات في النظام الغذائي ، أحد الأطعمة التي ينصح بتناولها بانتظام.

هل وعاء الحمص جيد؟

نعم ، مثل البقول الأخرى ، يتطلب الحمص وقتًا طويلاً للنقع والطهي. ولكن بفضل برطمانات التعليب والمؤسسات التي يبيعون فيها البقول بكميات كبيرة مطبوخة بالفعل ، يمكنك توفير الكثير من الوقت دون فقد أي من ممتلكاتهم. الشيء الوحيد الذي يجب أن تضعه في اعتبارك عند الطهي معهم هو إزالة بئر الماء المصاحب ، لأنه يحتوي عادة على ملح زائد ، بالإضافة إلى التوابل والمواد الحافظة الأخرى.

كيف لطهي الحمص؟

إذا كنت لا تزال ترغب في طهيها بنفسك ، فهذه هي المفاتيح بحيث تظل كاملة ولكنها طرية في نفس الوقت.

تمرغ. من الضروري أن تنتفخ وتلين. يجب أن يكون الماء دافئًا ويغطيه تمامًا (ضع في اعتبارك أنه سيتضاعف حجمه). من الملائم تركها لمدة 12 ساعة على الرغم من أنك إذا أضفت 1 ملعقة صغيرة من البيكربونات ، يمكنك تقليل ذلك الوقت إلى 8 ساعات.

ماذا لو نسيت نقعهم؟ قم بطهيها لمدة ساعة واتركها في نفس الماء لمدة ساعة أخرى.

ماء الطهي. على عكس البقوليات الأخرى ، يتم طهي الحمص بدءًا من الماء المغلي ، وإذا احتجت إلى إضافة المزيد ، فيجب أن يكون أيضًا ساخنًا جدًا.

إذا كنت ترغب في إضفاء المزيد من النكهة … بالإضافة إلى الملح ، أضف بصلة ، 2 ثوم ، ورق الغار وحبوب الفلفل إلى ماء الطهي.

وقت الطهي. سوف يعتمد على نوع الحمص والوعاء. الطريقة التقليدية هي طهيها لمدة 10 دقائق على نار عالية ، وتغيير الماء واتركها على نار هادئة لمدة ساعتين إلى ساعتين ونصف ، وتتبيلها في النهاية.

إذا كنت ستضيفهم إلى الحساء أو الحساء … اتركهم قليلًا حتى لا ينضجوا بشكل زائد مع الغليان الإضافي.

الحفظ. بمجرد طهيها ، يمكنك تخزينها مصفاة أو مع القليل من مرق الطهي في وعاء بغطاء مغلق بإحكام في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام. لكن يمكنك أيضًا تجميدها. عليك فقط تصريفها جيدًا وتخزينها في أكياس مجمدة محكمة الإغلاق.